Kroglice z rižem so mnogim znane pod domačim, prijetnim vzdevkom - "Ježi". Ta jed je enostavna za pripravo, a okusna in nasitna. Obstaja veliko različic, vendar je ta recept vsestranski in najpreprostejši.
Potrebno je
- - 700 g mletega mesa (najbolje govedina / svinjina);
- - 1/3 skodelice riža;
- - 1/3 skodelice mleka;
- - rezina belega kruha ali žemljic;
- - 2 surovi piščančji jajci;
- - 2 čebuli;
- - 1 velik korenček;
- - 5-7 žlic paradižnikove omake;
- - sol, začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Za pripravo mletega mesa je potrebnih nekaj preprostih korakov. Izperite riž, zavrite do polovice (približno 10 minut), ohladite. Eno čebulo naribamo z najbolj drobnim ribežem. Kruh namočite v mleko. Združite riž, naribano čebulo in mleten kruh, namočen v mleku, dodajte jim dve surovi jajci, sol in začimbe iz mletega mesa. Dobro premešaj.
2. korak
Drugo čebulo drobno nasekljamo. Korenje naribamo ali nasekljamo. Ti prazni deli so za juho. Po želji lahko v juho dodate tudi česen (sesekljan ali stisnjen), sesekljan paradižnik in / ali gobe.
3. korak
V ponvi ali globoki ponvi zavremo toliko vode, da so polpe popolnoma prekrite. Ko voda zavre, vanjo damo mleto meso, razvaljano v močne kroglice. Njihove velikosti so lahko poljubne: nekdo ima rad majhne "ježke", nekdo ima raje večje polpete. Pri izbiri velikosti lahko nadaljujete od globine posode, v kateri kuhate: ponev vam omogoča, da izklesate velike kroglice mletega mesa, manjše pa je lažje kuhati v ponvi.
4. korak
Po mesnih kroglicah dodajte juhi čebulo in korenje ter omako. Skupaj s paradižnikovo omako lahko omaki po okusu dodate sojino omako in kislo smetano. Po okusu začinimo s soljo, začimbami in posušenimi zelišči. Kuhajte na majhnem ognju, odvisno od velikosti polpetov - od 30 do 50 minut.
5. korak
Polpete z omako lahko postrežete s katero koli prilogo: kašo, testeninami ali špageti, kuhanim krompirjem ali pire krompirjem.
