Cezarjeva solata ima zelo bogato zgodovino in je osnova za pripravo drugih sort te jedi. Obstaja veliko različic te solate. Nekateri klasični solati dodajo piščanca, paradižnik, šunko, morske sadeže itd., Kljub temu pa glavne sestavine ostanejo nespremenjene.
Potrebno je
-
- Listi solate Romano - 250 g;
- sir parmenzan - 60 g;
- česen - 1 strok;
- Če želite narediti krutone:
- baguette ali beli kruh (po možnosti posušen) - 150 g;
- oljčno olje - 2 žlici l.;
- česen - 1 strok;
- sol.
- Za pripravo omake:
- limona - ½ pc.
- Worcester omaka - 1 čajna žlička;
- jajce - 2 kos.;
- oljčno olje - 2 žlici l.;
- črni poper (mleti).
Navodila
Korak 1
Sveža jajca za približno 1 minuto potopite v hladno osoljeno vrelo vodo, nato ohladite, tako da jih prelijete s hladno vodo. Če ste jajca shranili v hladilniku, jih pred kuhanjem previdno prebodite s topega konca.
2. korak
Solato Romano temeljito sperite, posušite s papirnato brisačo in shranite v hladilniku.
3. korak
Naredite krutone. Vnaprej vklopite pečico. To je potrebno, da ima čas, da se ogreje na 180-200 stopinj. Vmes prihaja, zaposli se s kruhom. Odlepite skorjo in narežite na majhne kocke, velike približno 1 x 1 centimeter. Položimo na pekač in v ogreti pečici posušimo do zlatorjave barve približno 8 minut. Nato česen zdrobimo, zmeljemo s soljo, zmešamo z olivnim oljem in segrejemo v ponvi na majhnem ognju. Po tem nalijte krutone v ogreto ponev, premešajte in pustite v ognju približno 2 minuti.
4. korak
Medtem ko se krutoni kuhajo, naribajte parmezan.
5. korak
Skledo solate podrgnite s strokom česna. Ohlajene liste solate z rokami raztrgajte na majhne koščke in jih položite v skodelico. Po tem jih poškropimo s hladnim olivnim oljem in jih aktivno, a hkrati nežno premikamo, da je solata zračna.
6. korak
Začinite s soljo in poprom, dodajte limonin sok in Worcestershire omako ter premešajte.
7. korak
Nato solati dodajte jajca in premešajte, tako da pokrijejo vse liste solate.
8. korak
Zaključimo z naribanim parmezanom in krutoni.
