Avtor te solate, Caesar Cardini, Italijan iz Amerike, si skoraj ni predstavljal, da bo njegovo delo pridobilo svetovno popularnost. Po legendi je hrupna družba hollywoodskih filmskih ustvarjalcev stekla v njegovo restavracijo, ko tam skoraj ni ostalo hrane. Podjetni Italijan je iz ostankov svojih izdelkov zgradil solato, ki je dopolnila svetovno kulinariko.
Potrebno je
- - 1 kup zelene solate
- - 300 gramov piščančjega fileja
- - 1 paradižnik
- - 6 rezin belega kruha
- - Cezarjeva omaka
- - 2 žlici masla
- - 2 stroka česna
- - parmezan
Navodila
Korak 1
Liste solate temeljito sperite, dobro posušite s papirnatimi brisačami, z rokami naberite liste solate na majhne koščke, prenesite v skledo in pošljite v hladilnik.
2. korak
Strok česna narežemo na tanke rezine. Pekač rahlo ogrejemo in vanj damo eno žlico masla, ko se maslo stopi in zaškripi, mu dodamo nasekljan česen.
3. korak
Piščančje prsi predhodno narežemo na majhne koščke, približno enega do tri centimetre, in jih dodamo maslu in česnu v ponvi. Pražimo do zlatorjave barve na močnem ognju približno 10 minut. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
4. korak
Rezine kruha narežemo na majhne kocke. V ponev, v kateri so se ocvrle piščančje prsi, dodamo žlico masla in drugi strok česna. Kocke kruha ocvremo do zlato rjave barve in neprestano mešamo, da se ne opeče.
5. korak
Paradižnik narežemo na tanke trakove. Skledo solate vzamemo iz hladilnika, vanjo položimo ocvrte piščančje prsi in paradižnik. Vse je oblečeno v omako Cezar in nežno pomešano. Na vrh so položeni ocvrti krutoni in nariban sir.
