Vonj svežih pite v hiši ustvarja prijetnost in že sam po sebi dviguje žganje. Redko pa si lahko privoščite, da začnete peči pol dneva. Pite bodo na mizi hitro postavile ne samo bujno, nežno, aromatično sladko pecivo, ampak tudi precej izdatno z mesom, ribami, gobami ali zelenjavo.
Zmešajte tart z zeljem: klasičen recept
Boste potrebovali:
- jajca - 3 kos.;
- kefir z nizko vsebnostjo maščob - 1 žlica;
- pšenična moka - 1,5 skodelice;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- zelje - 1/2 glave zelja;
- mešanica mlete paprike, zelišč, soli, sezamovih semen po okusu.
Postopek kuhanja
Zelje sesekljajte na drobno, rahlo solite, ne pozabite z rokami, dokler se ne zmehča. Po okusu mu dodajte zeleno in papriko. Poskusite ne dajati preveč soli. V ločeni posodi združite presejano moko, sodo bikarbono in kefir, dodajte ščepec soli. Jajca ločeno stepemo z mešalnikom, da postanejo puhasta.
Pekač, odporen na pečico, namažite z rastlinskim oljem. Testo nežno kombinirajte z jajci, počasi mešajte z lopatico. Polovico končnega testa vlijemo v model, na vrhu vse zelje in nato vlijemo preostalo polovico kefirjevega testa.
Po vrhu pite potresemo sezamova semena. Zaradi njegove prisotnosti bo hitra zeljna pita še posebej lepa. Posodo za 1 uro postavimo v ogreto pečico. Torta je pečena pri 180 ° C. Postrežemo vroče ali ohlajene. Isti recept lahko izvedete s katerim koli nadevom: ribe, mleto meso, krompir, gobe. Zeljna pita je odlična večerja.
Doma razbijte jabolčno pito
Boste potrebovali:
- 350 g moke;
- 5-6 jabolk;
- 100 gramov kremne margarine;
- 1 piščančje jajce;
- 75 g granuliranega sladkorja;
- vaniljev sladkor po okusu;
- 2 žlički pecilni prašek;
- 1/2 žličke cimet v prahu.
Postopek kuhanja po korakih
Za hitro peko jabolčne pite uporabite okroglo posodo 25 cm in jo obložite s pekačem. Nastavite pečico, da se ogreje na 180 ° C.
V testo zgnetemo presejano moko, zmehčano margarino, sladkor, pecilni prašek in vanilin. Vse sestavine z vilicami ali mešalnikom zmeljemo v drobtine. Dodajte jim jajce in zamesite gladko, homogeno testo. Zvijemo ga v kroglico, zavijemo v plastiko in postavimo v hladilnik, da se ohladi.
V tem času olupite jabolka, jih narežite na koščke in odstranite semensko škatlo. Četrtine narežemo na tanke rezine in jih položimo v ponev, dodamo cimet in malo dušimo na majhnem ognju, dokler jabolka ne zmehčajo. Občasno jih premešajte. Če so jabolka preveč kisla, dodajte nekaj sladkorja po okusu.
Razvaljamo polovico ohlajenega testa in položimo na dno okroglega pekača. Na vrh rezine jabolk. Razvaljamo drugo rezino testa in pokrijemo jabolka. Pošljite torto v pečico, da se peče 30 minut. Ko je jabolčna pita končana, jo oprašite in postrezite. Za takšno torto so najboljša kisla jabolka poznih sort. Če želite, lahko nadomestite jabolčno marmelado ali marmelado.
Zmešajte pito z ribjimi konzervami
Boste potrebovali:
- 1,5 skodelice pšenične moke;
- 1/2 pakiranja masla ali namaza
- 1/2 žličke Sahara;
- 1 konzerva ribjih konzerv;
- 3 žlice. l. ohlajena voda;
- 1 čebula;
- 1 čajna žlička sol;
- peteršilj;
- mleta paprika.
Postopek kuhanja po korakih
V posodo presejemo moko skozi sito, ji dodamo granulirani sladkor, sol in vse skupaj zmešamo z lopatico. V moko damo zmehčan kos masla. Sestavine zdrobite.
Ko se vse olje razpade, v maso vlijemo hladno vodo. Zgnetemo v homogeno testo in oblikujemo kroglico, ki jo zavijemo v folijo in pol ure hladimo v hladilniku.
Medtem ko se testo ohladi, olupite in drobno nasekljajte čebulo. Po želji ga lahko zmeljete z mešalnikom. Čebuli dodajte nasekljan peteršilj in ribe v pločevinkah, pretlačene z vilicami.
Vzamemo testo, ločimo 1/4 dela, da okrasimo vrh. Torto razvaljamo iz preostale mase, jo položimo v namaščeno obliko, tako da se stranice oblikujejo vzdolž robov.
Položite ribji nadev, najprej poprajte, dodajte sol po okusu. Nadev zgladimo z žlico. Iz ostankov testa razvaljamo tanek biček. Narežite ga na trakove in okrasite ribjo pito s čudovito in zanimivo mrežico. Pečico segrejte na 180C in tja postavite pito za približno pol ure. Končano pecivo narežite na porcije, nekoliko ohladite in postrezite.
Hitra čajna pita: najlažji recept
Boste potrebovali:
- 210 g moke;
- 3 jajca;
- 125 g sladkorja;
- češnje ali katero koli drugo jagodičje.
Postopek kuhanja korak za korakom
Sladkor in jajca stepemo v zračno peno. Za lažje jajca predhodno ohladite. Še naprej stepamo, dodamo vso moko na jajca po delih in zamesimo testo. Morali bi imeti maso z mehkim dotikom.
Nastalo sestavo damo na namaščen pekač, gladi vrh. Češnjam s posebnim orodjem odstranite semena in s prsti utopite jagode v testo. Pito pečemo, dokler se ne segreje na 180 ° C v ogreti pečici. Takšna torta se pripravi zelo hitro, dovolj bo približno pol ure.
Zmešajte pito z marmelado: desertno pecivo
Boste potrebovali:
- 1,5 kozarca vrhunske moke.
- 1/2 skodelice marmelade ali marmelade
- 1 jajce;
- 1 kozarec kefirja;
- 1,5 čajne žličke kateri koli pecilni prašek;
- 3 žlice. l. Sahara;
- vanilin.
Postopek kuhanja
Kefir vlijemo v skodelico, ji dodamo marmelado in z lopatico zmešamo sestavo, da dobimo homogeno zmes. Dodajte mu sodo bikarbono ali pecilni prašek. V tekočino vlijemo presejano moko in dobro premešamo.
V ločeni posodi stepemo jajce, sladkor in vanilijo. Dobljeno maso dodajte testu. Zmes nežno premešajte in jo nato položite v posodo, ki ni primerna za pečico. Torto pečemo približno 180 ur pri 180 ° C do zlato rjave barve. Natančen čas kuhanja je odvisen od vaše pečice.
Zmešajte pito s skuto
Boste potrebovali:
- moka - 300 g;
- skuta - 300 g;
- sladkor - 4 žlice. l.;
- maslo - 50 g;
- 1 jajce;
- 1 rumenjak;
- 1 čajna žlička pecilni prašek.
Postopek kuhanja korak za korakom
Skuto z lopatico temeljito zmešajte s surovim jajcem, jim dodajte sladkor in dodajte zmehčano maslo. Testo pregnetemo tako, da dobimo elastično skutno maso. Po okusu mu dodajte nekaj vanilije za okus.
Moko presejemo in združimo s pecilnim praškom. Vanjo delno nalijte skuto, postopoma zamesite gosto, a mehko testo. Položite ga v namaščen posod, odporen na pečico, gladite površino in namažite z rumenjakom. Pečemo približno pol ure pri 180 ° C, dokler ne porjavi.
Pri peki se torta rahlo dvigne, saj se skuta od temperature stopi. Vendar to ne bo vplivalo na okus peciva, sladica pa bo na vrhu dobro porjavela.
Stepite pito s sirovim nadevom
Boste potrebovali:
- moka v / c - 2 skodelici.
- sir - 250 gramov;
- sol - 1,5 žličke;
- margarina - 2/3 pakiranja;
- kisla smetana - 1 žlica. l.;
- 1 jajce;
- cilantro ali katero koli drugo zelenico po okusu;
Postopek kuhanja korak za korakom
V globoko skledo damo zmehčano margarino, kislo smetano, jajce, sol in presejano moko. Zamesimo elastično, homogeno in mehko testo, ne sme se prijeti za roke.
Testo razdelite na polovice, vsako polovico zavijte v celofan in shranite v hladilniku v zamrzovalniku. Medtem ko se testo ohladi, sir naribajte na grob ribež, nasekljajte zelišča in vse premešajte. Po potrebi dodajte malo soli.
Obe polovici testa razvaljamo v dve plasti in eno položimo na namaščen pekač. Po vrhu razporedimo sirni nadev in pokrijemo z drugo plastjo. Robove testa pritrdite, vrh pite nabodite z vilicami in postavite v pečico. Pečemo pri 180 ° C približno pol ure.
