Piščančje meso je odlično za najrazličnejše jedi. Iz nje lahko naredite gruzijski chakhokhbili s krompirjem, tako da bi vsi želeli dodatke. Ta jed je kot nalašč za obilno kosilo ali večerjo. Če se pravilno naredi, bodo jedci zagotovo zadovoljni.
Sestavine:
- sol po okusu;
- začimbe po okusu;
- sveža zelišča - 50 g;
- maslo - 100 g;
- krompir - 3 kos;
- česen - 4 stroki;
- limona - 0,5 kosov;
- paprika - 1 kos;
- paradižnik - 3 kos;
- čebula - 2 kos;
- piščanec - 1 kos
Priprava:
Če želite kuhati chakhokhbili, potrebujete kotel, zato si ga založite vnaprej In če imate težave s kotlom, potem imate verjetno ponev z debelimi stenami. V kotel damo kos masla in ga stopimo nad ognjem.
Čebulo narežemo na kocke, jih olupimo in odrežemo hrbet. Sesekljane dele vrzite v kotel in premešajte, pražite, dokler ne postanejo mehki. Prepraženo čebulo skupaj z oljem prenesite na nekaj prostega, čistega krožnika.
Piščanca narežemo na porcije. Ne pozabite, da za vsak slučaj sperite meso v hladni vodi. Pripravljene kose položimo v kotel. Posodo pokrijemo s pokrovom in na majhnem ognju 5 minut dušimo piščanca. Nato previdno odcedite nastali sok. Ne zavrzite ga, kasneje ga boste potrebovali.
Povečamo ogenj in pražimo piščanca z vseh strani, dokler ne porjavi. V kotel damo olje in čebulo, dodamo polovice limone, vnaprej sesekljan česen. Vse to pražimo na močnem ognju 5 minut.
Med praženjem na drobno narežite krompir, papriko in paradižnik. Zelenjavo damo v kotel, dodamo začimbe, sol in prilijemo zamujeni piščančji sok. Pokrijemo in dušimo 10 minut na zmernem ognju. Na koncu kuhanja dodajte nasekljana zelišča. Po 5 minutah izklopite ogenj in na plošče postavite gruzijski chakhokhbili.
