V zadnjem času se odpira vedno več kavarn s hitro prehrano. A v njih ni vedno mogoče okusiti prave domače kuhinje. Čebureki so ena izmed tistih priboljškov, ki jih lahko enostavno pripravite doma. To bo zahtevalo le nekaj več kot uro vašega prostega časa in dobre volje!
Potrebno je
- - mleko - 250 ml;
- - rastlinsko olje za testo - 2 žlici. l.;
- - moka - približno 400 g;
- - mleto goveje meso - 300 g;
- - srednja čebula - 2 kos.;
- - pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička. ali soda - 0,5 žličke;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - rastlinsko olje za cvrtje - 250 ml;
- - Ponev za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti testo za testenine. Mleko, če je iz hladilnika, segrejte, da se nekoliko segreje in zmešajte z rastlinskim oljem. Po okusu dodajte moko, pecilni prašek in sol. Na porcije dodajte moko. Zamesimo testo. Izkazalo bi se, da je mehko, elastično, vendar tako, da se ne drži rok. Končano testo pustite 30 minut.
2. korak
Vmes pripravimo mleto meso. Čebulo olupimo in zmeljemo. Lahko ga tudi naribamo ali sesekljamo z mešalnikom. Čebulo združimo z mesom. Po okusu dodajte mleti črni poper in sol. Vse dobro premešajte.
3. korak
Pripravite delovno površino na mizi. Na mizo potresemo moko. Testo razdelimo na 10 ali 12 kosov. Iz vsakega dela razvaljamo 2 mm debelo ravno torto. Premer nastalih tort bo približno 15 cm.
4. korak
Mleto meso damo v polovico vsake tortilje. Pokrijte z drugo polovico. Dobili bi enakomeren polkrog. Robove dobro stisnite. Lahko jih okrasimo z rahlim pritiskom z uporabo vilic.
5. korak
Pogrejte ponev in vanj vlijte rastlinsko olje. Ko je vroče, temperaturo nastavite na malo pod povprečje. Položite prvi čeburek. Olje naj ga popolnoma pokrije. Pražite čeburek na obeh straneh, dokler ne postane zlato rjav. Končni izdelek prenesite na velik krožnik. Na enak način popecite tudi vse ostale paste.
6. korak
Hrustljave, ustne testenine so pripravljene! Postrežejo jih vroče in vroče s sladkim vročim čajem in zelišči.
