Bučne torte lahko jemo vsaj vsak dan, ker so lahke in zdrave. Med postom pripravite sladico brez jajc in mlečnih izdelkov; za praznik lahko spečete pomarančno-čokoladno torto, celo gurmanski gurmani bodo cenili bučno pito z nežno kislo smetano.
Buča slovi po svojih koristnih lastnostih, odličnem okusu, odlično je shranjena. Uporabljamo ga lahko za kuhanje ne samo juh, žit, enolončnic, temveč tudi neverjetne sladice.
Klasična bučna torta
Ta sladica ima pecivo iz testa, zato že ob prvem ugrizu komaj kdo ugane, da je to zelenjavna jed. Za mnoge ljudi je klasična. Po podobnem receptu so torte že dolgo ustvarjali Francozi, Arabci in Slovani. A vseeno imajo primat Američani. Navsezadnje imajo bučo - običajno na družinskih praznikih, noči čarovnic, zahvalnem dnevu.
Če želite poskusiti to čezmorsko sladico, vzemite:
- 200 g moke;
- 100 g masla;
- 2 žlici žlici l. granulirani sladkor za testo;
- 2 jajca;
- 500 g bučne kaše;
- 200 g mleka;
- 100 g sladkorja za nadev;
- ščepec soli;
- 1 g cimeta.
- Moko presejemo, dodamo sol, sladkor, maslo, segreto na sobni temperaturi. Občasno ga potresite z moko, maso sesekljajte z nožem, nato dlani potopite v moko in med njimi podrgnite testo iz peciva. Moral bi imeti drobtino. Zdaj lahko dodate 2 jajca in maso dobro premešate. Testo položite v vrečko ali zavijte v plastično folijo in shranite v hladilniku.
- Po 30 minutah odstranite sadove svojega dela. Testo položimo v tanko plast v namaščen pekač.
- Če želite, da je površina peke enakomerna, uporabite naslednji trik: izrežite krog protina na njegovo velikost in ga položite na testo. Po vrhu potresemo fižol ali fižol. Brez papirja bodo ostale le stranice ob robovih. Potrebni so, da nadev kasneje ne odteče. Skorjo postavimo v ogreto pečico za približno 20 minut.
- Medtem ko se bo to dogajalo, boste pripravljali nadev. Bučno maso narežite na kocke, jo napolnite z mlekom, dodajte sladkor, cimet, posodo postavite na ogenj. Kuhajte 30 minut, ne pozabite občasno premešati.
- Če dodate mleko, boste nadev zmehčali, cimet pa bo dodal okus. Če želite, lahko ohlajenemu nadevu dodate naribano limonino lupinico, če želite, da vaše domače pecivo diši po citrusih.
- Stepite jajca. Ohlajen nadev zmeljemo z mešalnikom. Sem vnesite pripravljena jajca.
- Mešajte, da dobite homogeno zmes. Daj ga na pečeno torto. Posodo postavite v pečico, kjer se bo pekla nekaj več kot pol ure pri 160 ° C.
Postni recept
Če se postiš, potem ti bo pomagal naslednji preprost recept. Je tudi postopno, zato priprava ne bi smela biti težavna. Kljub svoji preprostosti so takšne domače torte čudovito videti, saj so sestavljene iz zlatih in čokoladnih tort.
Vzemi:
- 200 g olupljene bučne kaše;
- 50 g vode;
- 2 žlici žlici l. rastlinsko olje;
- 0, 5 žlice. l. 9% kis;
- 120 g moke;
- 110 g granuliranega sladkorja;
- 1 žlica. l. vaniljev sladkor;
- 2 žlici žlici l. kakav;
- lupina ene pomaranče.
Tako nastane ta zanimiva torta. Podroben opis in uspešen recept bosta prispevala k ustvarjanju čudovite sladice.
- Bučo narezano na kocke specite v mikrovalovni pečici ali pečici. Vzemite to zelenjavo, ji dodajte vodo in zmeljite z mešalnikom.
- Na vrsto je prišlo rastlinsko olje in kis. Dodajte jih tudi masi. Nato dodamo sladkor, moko, vanilijev sladkor in dobro premešamo.
- Bučno testo razdelite na polovico, enemu dodajte kakav, drugemu pomarančno lupinico. V pripravljeno obliko najprej dajte čokoladno testo in nanj položite rumeno testo. Pečemo v pečici pri 180 ° C približno 30 minut.
Torto pred serviranjem okrasite s sladkorjem v prahu. Če želite, lahko to bučno posodo pokrijete s čokoladno glazuro. A kljub temu se torta izkaže za zelo okusno. Je lahka in ima malo kalorij, zato je primerna ne le za tiste, ki se postijo, ampak tudi za tiste, ki sledijo postavi.
Sladica s kislo smetano
Naslednji uspešen recept bodo cenili tudi gurmanski gurmani. Konec koncev se buča dobro poda k mlečnim izdelkom, kisla smetana pa je prava najdba za to sladico.
Če želite nato uživati v kulinarični mojstrovini, najprej pripravite potrebna živila. Preizkus bo zahteval:
- 200 g moke;
- 2 žlički pecilni prašek;
- 200 g bučne kaše;
- 2 jajca;
- 110 g rafiniranega rastlinskega olja;
- 100 g granuliranega sladkorja;
- lupina ene pomaranče;
- ščepec soli.
Krema je sestavljena iz:
- 400 g maščobne kisle smetane (vsaj 25%);
- 100 g granuliranega sladkorja;
- sok ene pomaranče;
- 3 žlice. l. Sahara.
- Začnite pripravljati okusno domačo bučno torto. Če želite to narediti, premažite jajca z granuliranim sladkorjem. Nato vlijemo maslo in zmes še malo stepemo. Dodajte izdelke v razsutem stanju, to so: pecilni prašek, ščepec soli in moka. Testo premešajte.
- Ostane, da sesekljano oranžno lupino in bučo naribamo na drobno rende, premešamo. Iz te mase spečemo dve torti v različnih oblikah. Kuhamo jih v pečici, ogreti na 180 ° C, do zlato rjave barve. Pečene pogače odstranimo, zavijemo v plastično folijo in ohladimo.
- Tukaj je opisano, kako pripraviti kislo smetano. Ta fermentirani mlečni izdelek bo torto naredil nežno, običajna bučna pita pa bo postala okusna sladica. Če želite narediti takšno kremo, dodajte sladkor pomarančnemu soku, kuhajte sirup 10 minut. Nato je treba to citrusno omako ohladiti, nato pa jo za pol ure shraniti v hladilniku.
- Kislo smetano z visoko vsebnostjo maščob je treba ohladiti in stepeti. Nato vanj vlijemo sladkor, stepamo še kratek čas, da se zrna raztopijo. Ne da bi izklopili mešalnik, v kremo v tankem curku začnite vlivati pomarančni sirup. Masa mora biti lahka in puhasta. Nato zaključite postopek priprave kisle smetane.
- Čas je, da se spomnimo torte. Z njih morate odstraniti zgornje dele, nato pa sloje torte premažite s kislo smetano. In vrhove peciva zmeljete z ribežem, nato pa z njimi okrasite stranice sladice in robove zgornjega sloja po obodu. Zdaj je treba bučno torto hladiti, da se napolni.
Po 2 urah lahko svojo družino pokličete k mizi ali pa presenetite goste s to zelenjavno sladico.
Bučna pita s kefirjem
Fotografija prikazuje, kako se izkaže naslednja sladica. Preprost in enostaven recept bo pomagal narediti bučno torto popolno. Vzemite na test:
- 300 g bučne kaše;
- 200 g granuliranega sladkorja;
- 220 g kefirja;
- 3 jajca;
- 3-2,5 skodelice moke;
- 1 čajna žlička kis in soda.
- In za kremo, ki jo potrebujete:
- 200 g kisle smetane z vsebnostjo maščobe 30%;
- 5 g vanilijevega sladkorja;
- 4 žlice. l. sladkor v prahu.
- Narezano bučno pulpo prelijemo s kozarcem vrele vode in sem dodamo 50 g sladkorja. Kuhamo četrt ure, nato odcedimo tekočino in dušeno bučo z mešalnikom spremenimo v homogeno maso.
- Jajca stepemo s preostalim sladkorjem, vlijemo kefir in dodamo bučni pire. Ponovno vklopite mešalnik, zmešajte to maso pri nizki hitrosti. Enako hitrost je potrebna, ko zgnetemo testo, tako da sem dodamo moko. Ločeno ugasnite sodo in kis, to tekočino vlijte v bučno maso in premešajte.
- Pečico segrejte na 180 ° C in torto pecite približno 40 minut. Pripravljenost preverite z lesenim nabodalom.
- Torto odstranite iz kalupa in jo po dolžini prerežite na pol. Kislo smetano stepemo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, s to kremo premažemo pecivo.
Končni izdelek lahko okrasite s fizalisom ali na drug način. Če pogledate fotografijo, boste razumeli, kako izgleda ta čudovita bučna torta.
Vrednost takšnih jedi je v njihovih nedvomnih koristih, nizki vsebnosti kalorij in v tem, da je buča zelo ugodna zelenjava in iz nje lahko skozi celo leto ustvarjate lahko pecivo.
