Shakkar Para so neverjetno okusni, hrustljavi in okusni krekerji, ki so v Indiji zelo priljubljeni.
Potrebno je
- - moka - 1 kozarec
- - zdrob - 1/4 skodelice
- - rastlinsko olje - 2 žlici. l.
- - Voda (topla 1/2 skodelice - v testo, 1/2 skodelice - v sirup) - 1 skodelica
- - Sladkor - 3/4 skodelice
- - kokosovi kosmiči - 3 žlice. l.
- - kardamom (mleti, če je na voljo) - 1/2 žličke.
Navodila
Korak 1
Zmešajte 1 skodelico moke, ¼ skodelice zdroba in 2 žlici olja. Dobro premešajte z rokami. Prilijemo vodo in zamesimo testo.
2. korak
Pripravljeno testo zavijte v plastično vrečko ali plastično folijo in pustite približno 30 minut.
3. korak
Nastalo testo razdelimo na dva enaka dela. Vsakega od njih zvijemo v okroglo palačinko. S samo vilicami naredite veliko lukenj v besedilu.
4. korak
Testo z nožem narežemo na majhne kvadratke.
5. korak
V globoko ponev vlijemo večjo količino olja. Segrevajte na močnem ognju. Nastale kvadratke dajte v ponev. Pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve. Kuhane krekerje položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
6. korak
Kokosov sirup V ponev zmešajte tretjino kozarca sladkorja in pol kozarca vode. Zavremo in zmanjšamo ogenj. Kuhajte sirup, dokler se ne razpolovi.
7. korak
Izklopite ogenj in v sirup dodajte tri žlice kokosovih kosmičev in pol čajne žličke mletega kardamoma. Vse dobro premešajte.
8. korak
Krekerje vlijemo v ponev s sirupom in dobro premešamo, da krekerje premažemo z enakomerno plastjo sirupa.
9. korak
Krekerje enakomerno razporedite po ravni površini in jih do konca ohladite.
