Čičerika je čičerika, rastlina iz družine stročnic. Vsebuje veliko vitaminov in bistvenih mineralov. Čičerika je odličen dodatek k vaši prehrani!
Potrebno je
- Krompir - 3 kosi
- Čebulna čebula (velika) - 1 kos
- Česen - 3 nageljnove žbice
- Čičerika - 150 g
- Voda - 300 ml
- Krema - 100 ml
- Rastlinsko olje
- Sol, poper (za juho) - po okusu
- Paprika, posušen česen, sol (za pečeno čičeriko) - po okusu
Navodila
Korak 1
Kuhanje čičerike. Najprej ga morate čez noč (ali vsaj 6 ur) namočiti v hladni vodi, čičeriko odcediti in sprati, napolniti z novo vodo in kuhati eno uro. Končano čičeriko razdelite na dva dela - eden bo šel v pire juho, drugi pa hrustljavo čičeriko.
2. korak
Za pripravo hrustljave čičerike jo položite na papirnate brisače in posušite. Nato v ločeni posodi zmešajte sol, papriko in posušen česen, obilno potresemo s čičeriko in temeljito premešamo. Čičeriko damo na pekač, pečemo 30-35 minut. pri temperaturi 180 stopinj, občasno premešajte.
3. korak
Na drobno narežite čebulo, tri česna (ali skozi stiskalnico). V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje, v njem 3-4 minute pražite čebulo in česen.
4. korak
Krompir očistimo in operemo. Narežemo ga na kocke. Čebuli in česnu dodajte krompir skupaj s 300 ml vrele vode. Krompir dušimo do mehkega (10-15 minut).
5. korak
Kuhano čičeriko in krompir damo v skledo mešalnika. Zmešajte z potopnim mešalnikom, dokler ni kremasta. Vrnite ga v ponev, dodajte začimbe in smetano, rahlo segrevajte (ne zavrite). Če je juha pregosta, lahko dodate vrelo vodo. Vse temeljito premešajte.
6. korak
Postrezite vročo juho s pečeno čičeriko in svežimi zelišči.
