Okusen kebab je jed za popoln čas v naravi. Kaj točno bo, je odvisno samo od razpoloženja in okusnih preferenc. Turški kebab bi lahko imenovali prehranski, če ne bi slanine. Neverjetno okusno, poskusite.
Potrebno je
- - 2,5 kg purana,
- - 500 g zaseke,
- - 150 g rastlinskega olja,
- - ingver po okusu
- -1 limona,
- - česen po okusu,
- - 1 čajna žlička paprike,
- - 1 čajna žlička rdeče mlete paprike,
- - 1 čajna žlička mešanice mlete paprike,
- - sol po okusu,
- - zelena solata po okusu.
Navodila
Korak 1
Za kebabe je najbolje uporabiti dojko z nogo (lahko vzamete polovico obeh). Za kebabe uporabite mast.
2. korak
Za pripravo marinade vzemite 150 g rastlinskega ali sončničnega olja brez vonja, ingverjev sok po okusu, sok ene limone (pustite malo za posip po mesu), papriko in papriko ter sesekljan strok česna. Dobro premešaj.
3. korak
Meso sperite, posušite, narežite na porcije proti vlakninam. Purana potresemo z limoninim sokom in soljo ter namakamo približno deset minut. Nato napolnite s pripravljeno marinado. Pustite eno uro v hladilniku (lahko pustite dve uri).
4. korak
Ko je meso marinirano, pripravimo žar (prižgemo premog).
5. korak
Slanino narežemo na majhne koščke. Shashlik se s slanino izkaže bolj sočen. Na nabodalo položite meso in zaseko (izmenično meso in zaseko). Pražite kebab, dokler meso ne postane mehko (približno 15 minut). Puranji ražnjič postrezite s slanino skupaj s solato in svežo zelenjavo.
