Včasih je treba posodo bičati. Ker kuhanje mesa traja dolgo, lahko dušite piščančja srca. A ne samo, ampak v orehovi omaki. To je lahko samostojni obrok in odličen dodatek drugi vrsti hrane.
Potrebno je
-
- 1 kg piščančjih src;
- 1 por;
- 3 sladke paprike;
- 1 skodelica orehov
- 3 stroki česna;
- 150 g smetane;
- 1 kozarec belega vina;
- 100 olivnega olja za cvrtje;
- sol
- začimbe;
- peteršilj
- koper.
Navodila
Korak 1
Recept za pripravo piščančjih srčkov je povsem preprost za izvedbo. Najprej piščančja srca za pol ure namočimo v hladni vodi. Nato jih temeljito sperite s tekočo vodo z rahlim pritiskom. Posledično se bo meso očistilo strjene krvi. Nato iz srca odrežite vse posode, odvečno maščobo in filme.
2. korak
V ponvi segrejte oljčno olje. Namesto tega lahko uporabite rastlinsko olje. Srčka položite v globoko vročo ponev in pražite, dokler niso zlato rjave.
3. korak
Medtem ko se meso kuha, pripravimo arašidovo omako. Če želite to narediti, drobno sesekljajte zelišča: peteršilj in koper. Papriko narežite na kocke ali trakove. Zelenjava različnih barv je v že pripravljeni jedi videti zelo apetitno: rumena, rdeča in zelena.
4. korak
Sesekljajte čebulo. Namesto pora lahko uporabite čebulo. Orehov vam ni treba drobiti. Če so neolupljeni, jih olupite iz lupine, iz filmov in jih prelomite na polovico. Tako bodo videti precej lepši.
5. korak
Česen olupite in ga sesekljajte z nožem ali stiskalnico za česen, pripravite začimbe. Srčke prelijte z belim vinom in dušite na majhnem ognju z zaprtim pokrovom 10 minut. Namesto belega vina uporabite vodo.
6. korak
Po tem dodajte vso zelenjavo, oreščke, prelijte smetano in še naprej dušite, dokler se omaka ne zgosti. Lahko vzamete smetano brez maščobe. Včasih jih nadomestijo tudi s kislo smetano.
7. korak
Ne pozabite dodati tudi začimb - mletega popra in soli ter lovorjevih listov. Po želji uporabite druge začimbe po okusu. Ljubitelji pikantnosti lahko na primer dodajo polovico grenke rdeče paprike drugim sestavinam.
8. korak
Po približno 15-20 minutah bo hrana pripravljena. Piščančja srca previdno položite v omako z lešniki na lep, raven krožnik in okrasite z zelišči. Lahko ga pritrdite na stran.
9. korak
To originalno jed uporabite kot prilogo k testeninam ali pire krompirju. Pripravi se precej hitro. In rezultat presega vsa pričakovanja. Izkaže se zelo okusno, zdravo in hranljivo.
