Te torte so pravi čudež, saj same med postopkom priprave postanejo troslojne!
Potrebno je
- - 3 velika jajca pri sobni temperaturi;
- - 120 g sladkorja;
- - 100 g masla;
- - 20 ml vode;
- - 95 g moke;
- - 400 ml mleka;
- - 2 žlički vaniljeva esenca.
Navodila
Korak 1
Jajca pri sobni temperaturi (odstranite jih približno pol ure pred kuhanjem) ločite na beljake in rumenjake. Prve postavite v hladilnik.
2. korak
Maslo stopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli in ohladite. Rumenjake temeljito zmešajte s sladkorjem, da se raztopi, in 20 ml vode. Dodamo stopljeno in ohlajeno maslo ter mešamo, dokler ni gladko.
3. korak
Zmes masla in jajc postopoma kombinirajte z moko. Mleko rahlo segrejte (naj bo mlačno) in dodajte moki skupaj z vanilijevo esenco.
4. korak
Nastavite pečico, da se ogreje na 170 stopinj. Pripravite enodelni kalup premera 21 cm.
5. korak
Beljake stepemo do trdnih vrhov in jih zmešamo s preostalo mešanico. Počakajte približno 2 minuti in nato vlijte v kalup. Postavite v pečico za 60 minut. Končano torto ohladimo in narežemo na porcije.