Precej zanimiv recept za pripravo piščančjega zvitka doma. To je odlična alternativa kuhani klobasi ali šunki, zvitek je kot nalašč za sendviče.
Potrebno je
- • 1 kg piščančjega mesa;
- • 30 g želatine;
- • ½ žličke kardamoma, mlete paprike in posušene bazilike;
- • 200 ml pitne vode;
- • 2 stroka česna;
- • 50 g korenja;
- • 100 g oreščkov (orehi).
Navodila
Korak 1
Meso za prihodnji zvitek lahko vzamemo iz katerega koli dela piščanca, ne samo iz dojk. Glavna stvar je odstraniti vse majhne kosti, filme, maščobo in kožo. Sperite koščke mesa, narezane na majhne koščke.
2. korak
V ponvi segrejemo kar nekaj olja in dodamo nasekljanega piščanca. Piščanca dušite 10-12 minut na majhnem ognju in med mešanjem mešajte.
3. korak
Nato dodajte začimbe po seznamu receptov in sol. Pravzaprav so tukaj primerne kakršne koli začimbe, vse je odvisno od tega, kakšen okus želite od zvitka. Vsebino posode premešajte in zaprite pokrov, nadaljnji postopek dušenja bo trajal približno 25 minut, ne pozabite večkrat premešati mesa, da bo enakomerno dušeno.
4. korak
Medtem segrejte pitno vodo (tako, da je vroča, ne pa tudi vrelo) in v njej raztopite želatino.
5. korak
Česen olupite in ga s stiskalnico ali drobnim ribežem pretvorite v kašo. Korenje operemo in nasekljamo.
6. korak
Olupljena orehova jedrca je treba zmleti z mešalnikom, ne pa v prah.
Ko je piščanec pripravljen, v ponev dodamo mlete orehe, česnovo kašo, korenje in vlijemo raztopljeno želatino, vse sestavine premešamo in odstavimo s štedilnika (piščančje meso se mora nekoliko ohladiti).
7. korak
Vzemite litrsko plastično steklenico, odrežite vrat, vanjo prenesite piščanca, hladite čez noč (približno 12 ur). Po preteku časa previdno odstranite zvitek in ga lahko jeste.
