Cheesecake Z Grozdjem

Kazalo:

Cheesecake Z Grozdjem
Cheesecake Z Grozdjem

Video: Cheesecake Z Grozdjem

Video: Cheesecake Z Grozdjem
Video: ЛЕТО Чизкейк с КЛУБНИКИ 2024, Marec
Anonim

Cheesecake je okusna sladica, ki je k nam prišla iz Amerike. Priprava traja malo časa, vendar se končni rezultat splača. Upoštevajte, da se v tem receptu uporablja veliko vina, zato je to sladico priporočljivo postreči samo odraslim. Če je kljub temu namenjeno otrokom, lahko vino nadomestimo z grozdnim sokom.

Cheesecake z grozdjem
Cheesecake z grozdjem

Sestavine za skorjo:

  • 320 g sladkornih piškotov;
  • 180 g masla;
  • 1 ščepec vanilina;
  • semena ali oreščki po okusu.

Sestavine za sufle:

  • 180 g sladkorja;
  • 300 g 25% kisle smetane;
  • 25 g želatine;
  • 120 ml belega polsladkega vina;
  • 400 g kremnega sira.

Sestavine za jagodičasto plast:

  • 300 g grozdja;
  • 300 ml belega polsladkega vina.

Dodatne sestavine:

  • 1 limona;
  • 1 paket limoninega želeja
  • grozdne jagode po okusu.

Priprava:

  1. Grozdje ločite od vejic, sperite, posušite in prerežite na polovice. Olupite vse polovice grozdja, jih dajte v eno posodo, prelijte z vinom in pustite stati eno noč.
  2. Vnaprej odstranite olje iz hladilnika, da se malo stopi. Sladkorne piškote zmeljemo v drobtine, združimo z maslom in semeni (oreščki), premešamo do gladke mase. Ta masa bo osnova za sirnico.
  3. Snemljiv pekač (s prednostnim premerom 26 cm) pokrijte s papirjem za hrano. Podstavek položite na papir, ga poravnajte in pošljite v pečico za 15-20 minut, ogreto na 160 ° C. Upoštevajte, da se časi pečenja lahko razlikujejo. Odvisno od značilnosti pečice, ki jo je treba vedno upoštevati.
  4. Po peki odstranite obrazec iz pečice in popolnoma ohladite njegovo vsebino.
  5. Medtem vino odcedimo iz grozdja. V katero koli posodo nalijemo želatino in prilijemo isto vino, pustimo stati četrt ure, dokler popolnoma ne nabrekne. Po tem času želatinasto maso postavite v vodno kopel in jo do konca raztopite. V tem primeru želatinasta masa ne sme vreti. Nato odstranite s toplote in ohladite.
  6. Kislo smetano združimo s sladkorjem in stepamo, dokler se ohlapne sestavine ne raztopijo. V maso kisle smetane damo sir in vse skupaj še enkrat stepemo.
  7. V drugi posodi zmešajte želatino in 3-4 žlice stepene smetane, premešajte in dajte v smetano, ki jo temeljito gnetete z žlico. Za torto s sirom boste dobili nadev iz sira, ki ga morate razdeliti na dva enaka dela.
  8. En del sira položite na osnovo za hladne piškote. Polovice grozdja položimo na maso s sirom in jih pokrijemo z drugim delom sirove kreme. Vse gladite z žlico in pošljite v hladilnik, dokler se ne strdi.
  9. Vmes pripravite limonin žele z ostanki vina ali grozdnega soka in ga popolnoma ohladite.
  10. Zamrznjeno torto s sirom odstranite iz hladilnika. Na to nežno vlijemo hladno veno in jo pošljemo nazaj v hladilnik, da se strdi. To običajno traja celo noč.
  11. Zjutraj souffle torto vzamemo iz hladilnika. Robove kalupa malo segrejte s sušilcem za lase in odpnite, torto nežno premaknite na posodo, okrasite s tankimi obročki limone in grozdja, takoj postrezite ali pošljite nazaj v hladilnik do večera, da ohrani obliko.

Priporočena: