Vsem najljubši jagodni zvitek je pripravljen hitro in okusen. Sestavljen je iz nadeva iz piškotov in jagodičja v kombinaciji s smetano. Ni treba kuhati belega zvitka, lahko naredite čokoladno testo ali zebro, izmenično črno in belo.
Sestavine:
- 35 g zamrznjenih jagod: borovnice, maline, robide;
- 65 ml mleka;
- 1 čajna žlička pecilni prašek;
- 45 g sladkorja v prahu;
- 2 jajca;
- 2 žlici žlici maslo;
- 90 g moke;
- 125 g sladkorja;
- 110 ml smetane;
- 2 rumenjaka.
Priprava:.
- V globoko skledo damo rumenjake, jajca in sladkor. Vse temeljito premešajte. Bolje je, da to storite z mešalnikom, da podvojite maso. Temu dodamo presejano moko in pecilni prašek. Zamesimo testo.
- Ločeno toplo mleko in maslo. Nato dajte nekaj žlic testa v mleko in prelijte nazaj. Vse temeljito premešajte.
- Na pekač za peko položite pergamentni papir. Nato vlijemo nastalo maso.
- Pekač s testom za 15 minut postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj. Biskvita vam ni treba predolgo hraniti v pečici, izhajal naj bo mehak, ne suh. Pripravljenost piškota lahko preverite z zobotrebcem.
- Po izdelavi biskvita lahko začnete s pripravo nadeva. Stepite smetano, zmešajte s sladkorjem v prahu. Nič vam ni treba segrevati, smetana je kuhana hladna.
- Biskvit pokrijte z vlažno brisačo, nato pa z njega odstranite zgornjo plast.
- Kremo razporedite po torti. Postavite jagode vzdolž ene strani. Uporabljajo se lahko sveže ali zamrznjene. Nato biskvit zvijemo.
- Nujno je, da stoji več ur in se namaka. Če želite to narediti, ga morate poslati v hladilnik. Vrh lahko okrasite s čimer koli, lahko pa tudi tako pustite. Priporočamo, da na vrh nalijete čokoladno glazuro.
