Če želite svoje gospodinjstvo razveseliti z okusnim, obilnim in izvirnim zajtrkom, jim skuhajte francosko omleto. Narejena je precej hitro in enostavno, od običajne pa se razlikuje po nekoliko drugačnih sestavinah. Njegova glavna značilnost pa je, da ga zvijemo in v tej obliki postrežemo k mizi.
Sestavine za eno porcijo:
- Piščančje jajce - 3 kos;
- Mleko - ½ skodelica;
- Maslo - 15 g;
- Trdi sir - 150 g;
- Šop peteršilja in kopra;
- Pol bagete;
- Češnjev paradižnik - 4 kos;
- Sol in poper po okusu.
Priprava:
- Najprej v skledo zelo temeljito stepemo jajca in dodamo mleko. Poskrbite, da so jajca sveža, to je zelo pomembno za pripravo omlete. Bolje kot premagate jajca, bolj zračna bo omleta. Po okusu dodajte sol in poper.
- Bageto je treba narezati na majhne kocke in ocvrti v ponvi, v kateri je bilo segreto maslo. Ne kurite olja.
- Bageto pražimo do zlato rjave barve, to naj storijo na zelo majhnem ognju, sicer obstaja nevarnost, da jo zažgejo. Po tem v ponev vlijemo mešanico jajc in mleka.
- Takoj, ko se jajca začnejo cvreti in so dovolj gosta, vendar ne povsem kuhana, začnite omleto zavijati v zvitek. To je treba storiti z leseno lopatico. Če želite to narediti, najprej zavijte en del omlete, nato pa še drugega. Na tej točki bodo jajca že skoraj pripravljena, zato je naslednji korak nariban sir.
- Da se sir stopi hitreje, ponev pokrijemo s pokrovom za 1-2 minuti. Pomembno je vedeti, da se jajca lahko nekoliko posušijo, zato jih ne prekuhajte.
Končano omleto položimo na krožnik, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in okrasimo s češnjevimi paradižniki, kar bo tej jedi dodalo sočnost. Postrezite z zajtrkom ali večerjo, vendar le vroče.
