Meso v francoskem slogu je neverjetno okusna, nežna in nasitna jed. Je zelo priljubljen in je pogosto prisoten tako na praznični mizi kot na družinskih večerjah. Za njegovo pripravo niso potrebne posebne veščine, glavna stvar je, da izberete pravo meso.
Potrebno je
-
- svinjina - 800 g;
- sir - 300 g;
- krompir - 4-5 kosov;
- čebula - 4 kos.;
- rastlinsko olje;
- Črni poper;
- sol.
Navodila
Korak 1
Za pripravo te jedi dajte prednost mesu z majhno količino maščobe, da ne bo preveč suho.
2. korak
Svinjina mora biti enakomerna, svetle barve. Pred nakupom s prstom pritisnite na kos, če se lepo vzmeti, ga lahko vzamete, če pa je ohlapen in ohlapen, naj ostane na pultu.
3. korak
Prav tako ne kupujte zamrznjene hrane za meso v francoskem slogu.
4. korak
Meso temeljito operemo v hladni vodi, popivamo s čisto papirnato brisačo in narežemo na koščke, debele približno 1-1,5 centimetra.
5. korak
Kose mesa položite na desko, pokrijte s folijo za živila in rahlo premagajte s posebnim kladivom. Vsak kos z vseh strani podrgnite z mešanico soli in popra. Če želite, lahko uporabite tudi druge začimbe.
6. korak
Pečico segrejte na 200-220 stopinj. Pravokotni pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite meso.
7. korak
Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče, po možnosti čim tanjše. Enakomerno ga razporedite po mesu. Trdi sir naribajte na drobnem ribežu in enakomerno potresite po čebuli.
8. korak
Krompir temeljito operite z gobico ali krtačo v topli vodi. Posušite, vsak krompir namažite z rastlinskim oljem, tesno zavijte v folijo v več plasteh in položite po robovih pekača.
9. korak
Posodo postavimo v pečico in pečemo 30-35 minut. Posodo preverite, ali je pripravljena. Če želite to narediti, meso previdno prebodite z ostrim nožem ali vilicami, če se sprosti bistri sok, ga lahko varno vzamete ven.
10. korak
Pečeno meso pred serviranjem položimo na širok krožnik. Zraven položimo krompir, odpremo folijo in krompir z nožem globoko zarežemo, solimo in potresemo z zeleno čebulo. Ta jed se bo odlično podala k sesekljani sveži zelenjavi in rdečemu vinu.
