Želel bi, da bi začinjena zelišča, ki poleti rastejo v izobilju, vse leto dodajali med vaše najljubše jedi. Seveda lahko kupite že pripravljene začimbe, vendar se zdi, da je zelenica, gojena na vašem vrtu, okusnejša in bolj zdrava. In lahko uporabljate svoja zelišča skozi vse leto. Če želite to narediti, jih je treba samo posušiti.
Navodila
Korak 1
Posušena doma meta, bazilika, timijan, peteršilj, zelena, koper, lovage, melisa. Nabirajte zelišča za sušenje zjutraj, ko se je rosa posušila in se sonce še ni začelo peči. Pojdite skozi zelenje, odstranite suhe vejice in porumenele liste. Rastline temeljito sperite pod tekočo vodo, odstranite pesek in zemljo, ki se jih drži.
2. korak
Zeleno je treba posušiti. Ko ste ga sprali, zavrzite zelišča v cedilo ali sito in počakajte, da voda odteče iz trave. Nato zelenico prenesite na pripravljeno brisačo. Suho travo zavežite v majhne šope - vsako vrsto posebej in obesite, da se posuši s socvetji navzdol. Zelenje je treba sušiti na odprtih mestih, zaščitenih pred vetrom in neposredno sončno svetlobo, sicer bodo zelišča porjavela in izgubila svoj okus.
3. korak
Zelišča lahko posušite tudi doma. Če želite to narediti, pripravite liste papirja. Ko ste zelišča oprali in posušili, jih narežite na majhne koščke in jih razporedite na papir. Pokrijte vrh z gazo ali brisačo. Za enakomerno sušenje je treba zelenje vsak dan obračati.
4. korak
Zelišča lahko posušite v pečici. Za to zelišča sperite in posušite, drobno sesekljajte in položite na pekač. Prve dve do tri ure zelišča posušite pri temperaturi 35-40 stopinj, nato jo lahko povečate na 50, če sušite peteršilj, pa do 70 stopinj.
5. korak
Ko se zelenica posuši, jo na drobno podrgnemo (ročno ali skozi sito) in damo v tesno zaprte steklene kozarce.
