Izkaže se, da je solata iz svinjskih jeter zelo nežna, nasitna in okusna. Lahko ga skuhate tako za manjše praznovanje kot za kosilo ali večerjo. Priprava takšne solate je povsem preprosta.
Potrebno je
- • 400 g svinjskih jeter;
- • 2 srednje veliki čebuli;
- • 2 paradižnika
- • 3 žlice majoneze;
- • 2 ščepca mletega črnega popra;
- • pol žlice kisa;
- • 2 piščančji jajci;
- • 4 žlice riževih žit;
- • 2 žlički sladkorja.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti svinjska jetra. Operemo ga in narežemo na majhne koščke. Po tem je treba sesekljana jetra zložiti v ponev in napolniti z vodo. Vanj vlijte tudi nekaj soli.
2. korak
Jetra zavrite na majhnem ognju, dokler niso popolnoma kuhana (praviloma traja tretjino ure). Nato rezine jeter položite v skodelico in pustite, da se ohladijo.
3. korak
Čebuli odstranite lupino, jo temeljito sperite v hladni vodi in nato z ostrim nožem narežite na ne preveč debele obročke. Čebulo zložite v globoko skodelico in vlijte rahlo toplo vodo, kis, sol, granulirani sladkor in črni poper. Vse temeljito premešajte in pustite, da se čebula marinira vsaj četrt ure.
4. korak
Temeljito oprane riževe drobljenke je treba za 30 minut namočiti v hladni vodi. Po tem se da v majhno ponev, vlije se voda in vlije malo soli. Riževo zdrob morate kuhati do mehkega, nato iz njega odcedite vodo. Posledično mora biti riž drobljiv.
5. korak
Ohlajena jetra moramo razrezati na tanke trakove in jih dati v globoko skodelico. Tja morate položiti tudi ohlajeno žito. Potem morate vliti vso marinado iz čebule in jo prenesti v skodelico z jetri.
6. korak
Piščančja jajca je treba trdo kuhati. Da bi to naredili, so postavljeni v ne zelo veliko ponev in vanjo vlijemo potrebno količino vode. Ponev postavite na ogenj, po vrenju kuhajte jajca 8-10 minut.
7. korak
Kuhana jajca je treba ohladiti, olupiti in razrezati na majhne koščke. Nato zdrobljena jajca pošljejo v skodelico z ostalimi sestavinami. Paradižnik nasekljajte in dodajte tudi solati.
8. korak
Pred serviranjem v solato dodajte malo majoneze, vse dobro premešajte in okrasite s svežimi, predhodno opranimi zelišči.
