Shavlya v uzbeščini je neverjetno apetitna, aromatična in okusna jed, ki je primerna tako za kosila kot za praznične mize. Preprosto ga je pripraviti, če poznate nekatere odtenke.
Potrebno je
- • 1 kg čebule;
- • 150 g sončničnega ali olivnega olja;
- • 300 g zrelega paradižnika;
- • sol in črni poper;
- • 1 kg korenja;
- • 300 g mesa;
- • 700 g riževega drobljenca.
Navodila
Korak 1
Meso je treba sprati in z ostrim nožem narezati meso na majhne kocke.
2. korak
Lupine je treba odstraniti iz čebulic in nato narezati na majhne kocke. Korenje olupite in dobro operite. Nato ga je treba z ostrim nožem razrezati na tanke koščke.
3. korak
S paradižnika je treba odstraniti lupine. To lahko enostavno naredimo tako, da jih najprej poparimo z vrelo vodo. Nato jih narežemo na majhne koščke.
4. korak
Za kuhanje boste potrebovali kotel. Vanj se vlije sončnično olje, kotel postavi na ogenj. Ko je olje vroče, vlijemo pripravljeno meso. Pražite ga z rednim mešanjem.
5. korak
Ko je meso temeljito prepraženo, v kotel dodamo nasekljano čebulo in nekaj korenja. Vse zmešajte in še naprej cvrtite na zmernem ognju, ne pozabite pa redno mešati. Zelenjava mora biti zlato rjave barve.
6. korak
Po tem se v kotel vlije preostalo korenje in predhodno oprana riževa kaša. Vse temeljito premešajte in pražite, dokler žita ne postanejo prozorna. Nato v kotel vlijemo paradižnikovo maso in vse skupaj še enkrat premešamo.
7. korak
Po tem se v posodo vlije voda in dodajo začimbe. Količina vode je odvisna od vrste riževih žit in kakšna je končna konsistenca v končni posodi. Če želite, da je kaša bolj gosta, natočite manj vode in če je tanjša, potem več.
8. korak
Ko posoda doseže želeno konsistenco, jo lahko takoj položimo na krožnike in postrežemo.
