Zeljni zrezki niso samo prehranska jed, temveč tudi zelo zdrava jed, ki vsebuje vitamine in mikroelemente. Kuhanje zelenjavnih kotletov ne zahteva veliko časa in posebnih kulinaričnih veščin.
Potrebno je
- 0,5 kg belega zelja;
- 700 ml svežega mleka;
- 1 piščančje jajce;
- 50 g zdroba;
- Rastlinsko olje za cvrtje zeljnih zrezkov;
- Krušne drobtine;
- Sol in začimbe po okusu.
Navodila
Korak 1
Operemo zelje, odstranimo pokvarjene liste in neužitne dele, zelenjavo narežemo na poljubne koščke.
2. korak
V veliko ponev vlijemo mleko. Posode postavite na plin, zavremo njihovo vsebino.
3. korak
Sesekljano zelje damo v kuhano mleko, ni treba dodajati soli in začimb, tudi vodo.
4. korak
Zelenjavo kuhajte približno pol ure, dokler se ne zmehča.
5. korak
Kuhano zelje vrzite v mleku v cedilo, pustite, da odvečna tekočina odteče.
6. korak
Oboroženo z mešalnikom (ali katerim koli drugim strojem) zelje pire do gladkega.
7. korak
V nastalo maso zabodite jajce, dodajte sol in začimbe, vse temeljito premešajte.
8. korak
Testu dodajte zdrob, premešajte, pustite, da se obdelovanec kuha vsaj 20 minut.
9. korak
Preverite svoje testo, mora biti dovolj gosto, da se brez problema oblikujejo zelje. Če je masa vodnata, prilagodite njeno konsistenco zdrobu.
10. korak
Na krožnik položite krušne drobtine.
11. korak
Roke namočite v mrzlo vodo in oblikujte kocke. Prazne z vseh strani povaljamo v drobtinah in damo v ponev z okusom sončničnega olja. Pražite zelje, dokler se ne zmehča.
12. korak
Pripravljene zeljne pecivo postrezite tople s kislo smetano ali mesom.
