Vsem bo všeč svetel okus in videz torte, saj vsebuje popolno kombinacijo sestavin - čokolade, smetane in jagod. Super družba, kajne?
Potrebno je
- Za torte:
- - 4 jajca;
- - 225 g moke;
- - 225 g masla;
- - 2 žlički pecilnega praška;
- - 2 žlici kakava v prahu;
- - 3 žlice vroče vode;
- - 225 g finega kristalnega sladkorja;
- Za kremo:
- - 450 g jagod;
- - 350 ml težke smetane;
- - 3 žlice kirša (žganje);
- - 2 žlici sladkorja v prahu;
- - 1 čajna žlička ekstrakta vanilije;
- Za glazuro:
- - 300 ml maščobne smetane;
- - 250 g mlečne čokolade (40% kakava);
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. Kakav v prahu premešajte z vročo vodo in počakajte, da se ohladi. Zmehčano in na kocke narezano maslo damo v večjo posodo, dodamo sladkor, jajca, moko, pomešano s pecilnim praškom, in raztopljen kakav. Zmes mešajte z mešalnikom, dokler ne dobite goste, homogene mase.
2. korak
Testo žličite v 20,5 cm velik silikonski model in gladite površino. Pekač postavimo na kovinski pekač in pečemo 50 minut do 1 ure v pečici, ogreti na 170 ° C. Z leseno palčko preverite, ali je torta končna. Pustite, da se izdelek v posodi popolnoma ohladi, nato ga obrnite na žično polico.
3. korak
Osnovno torto lahko pečemo vnaprej. Dobro se hrani 2-3 dni v nepredušni posodi ali v zamrzovalniku en mesec. Torto narežemo na koščke, na dan postrežbe pa naj bo tudi sendvič z jagodno kremo, da se jagode ne zmočijo. Torto previdno vodoravno razrežemo na tretjine.
4. korak
Z iglo za pletenje nabodemo vse pecivo in potresemo s kiršem ali žganjem. Zmešajte smetano, sladkor v prahu in izvleček vanilije ter stepemo, da se strdi. Olupite jagode. Za okras odstavite 10 majhnih jagod.
5. korak
Preostanek jagod narežemo na rezine. Smetajte srednje in spodnje pecivo, po vrhu razporedite jagodne rezine. Dve torti prepognite eno na drugo, tako da pokrivate vrh s tretjo torto.
6. korak
Naredite zmrzal. Smetano segrevamo, da skoraj vre, in jo odstranimo s toplote. Čokolado drobno nasekljajte ali naribajte. Dodajte smetani in temeljito drgnite, dokler se čokolada popolnoma ne stopi. Pustite, da se glazura ohladi; zgostila naj se.
7. korak
Ohlajeno glazuro z lopatico razporedite po vrhu in straneh. Torto okrasite z jagodami.
