Pita Iz Rabarbare

Kazalo:

Pita Iz Rabarbare
Pita Iz Rabarbare

Video: Pita Iz Rabarbare

Video: Pita Iz Rabarbare
Video: JULI PITA - KLASIK KOJI MORATE PROBATI - jedan od Josipu omiljenih kolaca ❤️🤗 2024, Marec
Anonim

V zahodni Ukrajini se ta jed imenuje "Rumbambar pita" in je zelo preprosta, a okusna jed.

Pita iz rabarbare
Pita iz rabarbare

Sestavine:

  • 6 jajc;
  • 2 žlici žlici Sahara;
  • 200 g margarine;
  • 3 žlice. l. kisla smetana;
  • 3 žlice. moka;
  • 1 paket piškotov v prahu;
  • 1 žlica. l. vabe
  • 1 pakiranje želeja (neobvezno);
  • Približno 500 g rabarbare;
  • Moka;
  • Pergamentni papir.

Priprava:

  1. Ločite rumenjake od beljakov. Beljake odstavimo, rumenjake pa stepemo z 1 kozarcem sladkorja. Margarina mora biti mehka, zato jo morate najprej 2-3 ure pred pripravo testa odstraniti iz hladilnika.
  2. Dodamo margarino in dobro stepamo z mešalnikom. Nato v suspenzijo vlijemo kislo smetano.
  3. Zmešajte 2 skodelici moke s piškotom v prahu in dodajte malo.
  4. Ko testo postane gosto in ga je težko mešati z mešalnikom, dodamo preostanek moke in zamesimo elastično testo.
  5. Četrti del testa damo v plastično vrečko in ga damo v zamrzovalnik. Preostanek testa damo za 2-3 uri v hladilnik.
  6. Rabarbaro olupimo in narežemo na majhne koščke, približno 1 centimeter. Testo vzamemo iz hladilnika.
  7. Pekač namažemo s plastjo margarine, položimo pergament, namažemo z margarino in potresemo z moko.
  8. Testo damo v posodo in ga z rokami nežno razporedimo po celotni ravnini pekača, tako da v vogalih oblikujemo stranice.
  9. Pečico segrejte na 180 stopinj. Na testo namažemo sesekljano rabarbaro, vse skupaj potresemo z zdrobom. Beljake dobro stepemo z 1 kozarcem sladkorja, po želji dodamo žele. Beljakovine naj bodo goste, kot beze. Beljake vlijemo v pekač, dobro razporedimo.
  10. Testo vzamemo iz zamrzovalnika in ga podrgnemo po beljakovinah na grob ribež. Pečemo v pečici 45 minut.

Rabarbaro lahko nadomestimo z jabolki, potem pa bi morali beljakovinam dati pol kozarca manj sladkorja, da torta ne bo preveč sladka.

Priporočena: