Odlična pita iz rabarbare. Osnova se izkaže za nežno in bogato, saj je testo pripravljeno s kislo smetano, kislo rabarbaro na sredini in zlato drobtino Streisel na vrhu. Izgleda zelo apetitno in ima še boljši okus.
Potrebno je
- - 500 g rabarbare;
- - 2 skodelici moke;
- - 1 kozarec kisle smetane;
- - 1 skodelica sladkorja;
- - 100 g masla;
- - 1 jajce;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška, ekstrakt vanilije;
- - ščepec soli, sode.
- Za škropljenje:
- - 1 kozarec moke;
- - 1/2 skodelice sladkorja;
- - 100 g masla;
- - 1 čajna žlička cimeta.
Navodila
Korak 1
Rabarbaro olupite, narežite na tanke rezine. 25 cm snemljivo obliko premažemo z maslom, potresemo z moko. Pečico segrejte na 180 stopinj.
2. korak
Zmehčano maslo stepemo s sladkorjem (stepamo vsaj 5 minut), dodamo jajčni in vaniljev ekstrakt (lahko ga nadomestimo z vaniljevim sladkorjem), še enkrat stepemo do gladke mase. Dodamo kislo smetano, premešamo. Moko presejte skupaj s pecilnim praškom, soljo in sodo bikarbono. V nastalo testo dodajte približno tretjino pripravljene rabarbare, premešajte, položite v kalup. Vrh z ostanki rabarbare.
3. korak
Pripravite si škropljenje. Če želite to narediti, zmešajte 1/2 skodelice sladkorja s 100 g masla in kozarec moke, da dobite drobljivo mešanico. Lahko ga zmeljete s prsti ali vilicami ali v mešalniku. Tukaj bo komu bolj primerno. To mešanico potresemo po vrhu torte. Po vrhu lahko tudi potresete cimet, izkazal se bo zelo dišeč.
4. korak
Nežno pito iz rabarbare pečemo 1 uro pri navedeni temperaturi. Pripravljenost preverite z zobotrebcem - iz središča pite naj izide suh. Pita naj 5-10 minut sedi v ponvi, nato pa nož potisnite ob straneh ponve, da lahko pito enostavno dosežete. Postrežete ga lahko takoj toplega, a po ohladitvi ne izgubi prijetnega okusa.
