Sveža riba je znana po vseh svojih koristnih lastnostih za človeško telo. In jedi, pripravljene iz svežega ribjega limonema, imajo poleg svojih prednosti tudi edinstven in nežen okus.
Potrebno je
-
- dva trupa svežih limonimskih rib;
- dva velika korenja;
- dve glavi čebule;
- en kozarec mleka;
- sončnično olje;
- sladkor
- sol
- začimbe za ribe;
- deset zrn črnega popra;
- tri nageljne;
- dve žlici paradižnikove paste;
- ena žlica 9% kisa
- koper in peteršilj;
- moka.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite marinado, ker jo boste pozneje potrebovali ohlajeno.
2. korak
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, korenje pa naribamo na grob ribež. Na predhodno ogretem dobro segretem sončničnem olju prepražimo čebulo, nato dodamo korenje in pražimo še pet minut.
3. korak
Peteršilj in koper drobno nasekljamo.
4. korak
V ponev dodajte paradižnikovo pasto in dušite pet minut, nato dodajte zrna črnega popra, nageljnove žbice, drobno sesekljana zelišča, sladkor in sol po okusu ter kozarec vrele vode.
5. korak
Marinado dušimo še dvajset minut.
6. korak
Marinadi dodajte eno žlico 9% kisa in dobro premešajte. Odstranite ponev s toplote in pustite, da se marinada ohladi pri sobni temperaturi.
7. korak
Ribo odmrznite in predhodno olupite. Ribe narežemo na porcije.
8. korak
Razdeljene rezine limonema za približno tri minute potopite v mleko, da ga ribe absorbirajo.
9. korak
Moki dodajte sol in začimbe za ribe. Vsak del limonema potopite v pripravljeno mešanico.
10. korak
Vsako porcijo rib pražite na vročem sončničnem olju približno 7-8 minut na vsaki strani.
11. korak
Ocvrte ribe položite po plasteh v globoko skledo - plast ribe, plast marinade. Ponavljajte plasti, dokler vam ne zmanjka sestavin. Nato pripravljeno posodo postavite v hladilnik, tako da se melisa namaka v marinadi in ohladi približno 3-4 ure.
