Solata Calla je večplastna solata, v kateri se na videz nezdružljivi izdelki popolnoma kombinirajo in dajejo preprosto neverjetne občutke okusa. Poleg tega se zaradi izvirne zasnove te jedi ne bo sram postaviti na praznično mizo.
Izdelki za solato
Za pripravo solate Calla pripravite 500 g piščančjega fileja, 250 g vloženih gob (medene gobe ali šampinjoni), 350 g ananasa v pločevinkah, 4 jajca, 2 srednje velika korenja, 1 čebula, 150 g trdega sira, 3 oz. 5 krožnikov topljenega sira, 350 g majoneze, sol, rastlinsko olje za cvrtje, koper, peresa zelene čebule, nekaj vejic peteršilja.
Recept za solato Calla
Piščančji file sperite pod tekočo vodo, zavrite v slani vodi. Da bo bolj aromatično, med kuhanjem v vodo dodajte koren zelene ali nekaj graha pimenta. Končnega piščanca narežemo na tanke trakove. Korenje operemo s čopičem, damo v ponev, kuhamo do mehkega. Ohladite, olupite, naribajte, pustite polovico korenja.
V posodi, kjer se je korenje kuhalo, skuhajte jajca, jih ohladite pod mrzlo vodo, olupite, rumenjake ločite od beljakov in jih naribajte v različne jedi. Olupite tudi čebulo, na drobno sesekljajte, gobe zavrzite v cedilu, tako da se odvečni zložki marinade sesekljajte, velike. V ponev, ogreto z rastlinskim oljem, damo gobe in čebulo, malo prepražimo. Sir naribajte na ločenem krožniku. Drobno nasekljajte koper. Če imate velike ananase, jih tudi narežite na majhne kocke.
Pridobite lepo skledo za solato, v kateri boste solato postavili na mizo. Vse pripravljene sestavine začnite polagati po plasteh, vsako pokrijte z mrežo majoneze. Na samo dno položite gobe, ocvrte s čebulo, nato pa piščančje trakove, zdaj plast ananasa in sira. Korenje zmešajte z žlico majoneze in položite naslednjo plast, na vrh položite pripravljene rumenjake, nato belci, velikodušno pokrijte celo solato z majonezo, ne pozabite na robove. Na vrhu vse napolnite z drobno sesekljanim koprom.
Zdaj začnite izdelovati svoj nakit. Vejice peteršilja lepo položimo na posodo okoli solate. Rezine topljenega sira zvijemo v majhne vrečke, položimo na vrh kopra, vstavimo notri trakove korenja, naredimo cvetna stebla s peresom zelene čebule, vsakemu dodamo koper in peteršilj, ki bosta delovala kot listi. Nastali šopek zavežite s trakom korenja. To je to, lepa in okusna solata je pripravljena.
