Zelo zdravega puranjega mesa ni mogoče le kuhati ali peči, lahko je tudi zelo okusno polnjeno. Kombinacija nežnega mesa in marinade odlično popestri jedilnik.
Potrebno je
- - 700 g puranjega fileja;
- - 10 kosov. suhe slive brez koščic;
- - 150 g krušnih drobtin;
- - 100 g trdega sira;
- - 5 kosov. stroki česna;
- - 50 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- - 50 g pinjol;
- - 100 g svežih zelišč;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite puranji file, temeljito sperite s hladno tekočo vodo in malo posušite. Z ostrim nožem narežemo na tanke dolge koščke. S kladivom purana zmehčajte in potresite z malo soli ter pustite, da počiva. Natrite z malo naribanega česna.
2. korak
Suhe slive za 15 minut namočimo v vroči vodi, odcedimo in 3-4 krat ponovno prelijemo z vrelo vodo, dokler se suhe slive ne zmehčajo. Drobno ga nasekljajte, dodajte nariban sir, kislo smetano in vse premešajte. Zelišča drobno nasekljajte in mešanici dodajte oreščke in zelišča, česen.
3. korak
Z ostrim nožem previdno prerežite kose purana na polovico, da dobite majhne žepke. Nadev položite notri in z zobotrebci pripnite robove reza. Fileje potopite v drobtine z vseh strani, rahlo rjave na obeh straneh. Položimo na namaščen list in pečemo v pečici 30 minut, postrežemo na listih solate.
