Mastna skuta je odličen izdelek za zdravo prehrano. Med vsemi mlečnimi izdelki je vodilni po vsebnosti beljakovin. Beljakovine in maščobe skute se v telesu odlično absorbirajo. Zato je tako uporaben za majhne otroke in starejše, pa tudi za tiste, ki si prizadevajo biti zdravi in lepi.
Kakšna je uporaba mastne skute?
Bogata hranilna vrednost mastne skute je naslednja:
1. Visoka vsebnost maščob (9-18%)
2. Veliko beljakovin (14-18%)
3. Mlečni sladkor (1, 3-1, 5%)
4. Minerali (1%)
Skuta je dokaj lahek izdelek, ki si ga lahko v majhnih količinah privoščite ponoči. Njegova energijska vrednost je samo
Skuta vsebuje dragocene aminokisline, ki zavirajo razvoj skleroze. V primeru bolezni ledvic nadomešča ribe in meso. Vsebuje tudi vse, kar je potrebno za normalno rast in razvoj telesa.
Kakšna naj bo skuta?
Najprej mora biti skuta sveža, kar zlahka prepoznamo po vonju in videzu. Torej, naravna skuta najvišje stopnje ima naslednje značilnosti:
- Nežen, bogat okus po kislem mleku
- Pomanjkanje tujih okusov in vonjav
- Občutljiva enakomerna konsistenca (ne razmaže se ali ne drži neba)
- Rahlo rumenkaste enakomerne barve s kremastim odtenkom
- Kratek rok uporabnosti (največ 7 dni)
Kako izbrati skuto?
Pri izbiri bodite pozorni na ime izdelka. Imena "skuta", "masa skute", "skuta" lahko označujejo vsebnost rastlinskih maščob, dodatkov in konzervansov.
Ne pozabite, da se malo znana proizvodna podjetja najpogosteje pregrešijo z lažno skuto. Velika podjetja običajno poskušajo vzdrževati visoko raven nadzora kakovosti izdelkov. Bolje je, da ne prihranite pri visokokakovostni naravni skuti.
Kaj lahko naredimo iz mastne skute?
Razveselite solato
150 g maščobne skute, 500 g svežih jagod po vaši izbiri (jagode, maline, robide), 15 ml jagodnega likerja, 200 g smetane, 10 vanilijevega sladkorja.
Jagode razvrstite, operite, posušite, razrežite in položite na posodo.
Za omako skuto z žlico zmeljemo, dodamo liker, smetano, sladkor in temeljito stepemo.
Jabolčno solato prelijemo z omako in okrasimo z jagodami.
