Pečena biskvitna torta je mehka, enostavna priprava za pecivo in pecivo. Omeniti velja, da je biskvitno testo pripravljeno brez kvasa in kemičnih vzhajancev. Z pretlačenimi jajci dobimo porozno strukturo. Biskvit lahko pripravimo na dva načina - ogrevan in neogrevan. Najpogostejša metoda za pripravo testa doma je druga metoda.
Potrebno je
-
- jajca - 6 kosov;
- granulirani sladkor - 6 žlic. l;
- moka - 5 žlic.. l;
- škrob - 1 žlica. l;
- maslo - 200 g;
- kondenzirano mleko - 1 pločevinka (400 g);
- vanilin;
- liker - 2 žlici. žlice;
- orehi - 1 kozarec;
- čokolada - 100 g.
Navodila
Korak 1
Pripravite skledo za stepanje beljakov. Biti mora čist in brez maščob. Aluminijasta posoda ne bo delovala kot beljakovine v njem lahko potemnijo.
2. korak
Razbijte jajca tako, da ločite beljake od rumenjakov. Veverice postavite v hladilnik. Rumenjake stepemo skupaj s tremi žlicami granuliranega sladkorja, dokler ne nastane puhasta masa. Granulirani sladkor se mora popolnoma raztopiti.
3. korak
Beljake odstranite iz hladilnika. Stepajte jih do približno trikrat večje prostornine.
4. korak
Postopoma, ne da bi nehali mešati, dodajte rumenjake, preostali sladkor, moko, škrob. Nežno premešajte, dokler ni gladko.
5. korak
Dno in stranice pekača namažemo s tanko plastjo olja. Vanjo vlijemo piškotno testo. Postavite v pečico, ogreto na temperaturo 180-210 ° C. Pečemo 30-35 minut.
6. korak
Končno skorjo odstranimo iz pečice in ohladimo. Vzemi ga iz kalupa. Biskvit namakajte 5-6 ur - po tem ga razrežemo na plasti.
7. korak
Pripravite kremo. Maslo stepemo s kondenziranim mlekom. Dodamo vanilin in sesekljane orehe.
8. korak
Biskvit narežemo na dva enaka peciva. Dno damo na posodo. Nasitite ga s tekočino in krtačo s kremo. Pokrijte z drugo skorjo. Kremo namažemo na vse strani torte.
9. korak
Čokolado zmeljemo na ribež. Potresemo po torti. Okrasimo z orehovimi polovicami.
