Začelo se je eno najpomembnejših obdobij leta za pravoslavne kristjane - Veliki post. Toda kako lahko brez dišečih žemljic za čaj, saj masleno testo praviloma vsebuje živalske proizvode. Lahko pa naredite puste žemljice.
Potrebno je
- - pšenična moka - 0,5 kg
- - suh kvas - 1 žlica.
- - sladkor - 3 žlice
- - sol - 1/2 žličke
- - rastlinsko olje - 4-5 žlici.
- - topla voda - 200 ml
Navodila
Korak 1
Masleno testo za pusto žemljico za čaj pripravimo zelo preprosto in hitro; ta postopek ne zahteva posebnih veščin. Seveda bo trajalo nekaj časa, da bo testo vzhajalo.
Za začetek v široki globoki skledi združite moko, granulirani sladkor, sol in suh kvas. Predhodna priprava ni potrebna.
2. korak
Zdaj vsujte rastlinsko olje v suho mešanico, malo premešajte in postopoma vlijte toplo vodo. Zamesimo mehko, rahlo lepljivo testo. Testo damo v skledo, pokrijemo s pokrovom ali plastično folijo in postavimo na toplo mesto za najmanj 30 minut.
3. korak
Ko testo vzhaja, ga položimo na rahlo pomokano mizo, roke ovijemo z naoljenimi rokami. Postavite ga nazaj na toplo mesto. Ko testo vzhaja drugič, kar bo trajalo približno 15-30 minut, ga položimo na mizo in razdelimo na 12 kosov.
4. korak
Zdaj vsak kos testa zvijemo v ovalno torto, na eno tretjino položimo žlico nadeva.
5. korak
Zavijte in zaprite kot cmok.
6. korak
Preostalo tretjino tortilje narežemo na rezance in zvijemo zvitek.
7. korak
Položimo na suh pekač. Zvitki so po želji lahko v obliki podkve, krofa.
Po postavitvi zadnjega zvitka pustite pekač na mizi in začnite segrevati pečico. Ko se pečica ogreje na 200 stopinj, začnite peči žemlje. To bo trajalo 15-20 minut.
8. korak
Pred peko lahko vrh žemljic namažemo z različnim rastlinskim oljem, močnim čajem, vodo z živilskimi barvili (zažgan sladkor) ali sladkornim sirupom.
9. korak
Kot nadev lahko uporabite kremo v vodi z dodatkom različnih okusov: citrusova lupina in sok, kava, kakav, kokos itd.; mleta oreščkova jedrca s sladkorjem, marmelado, čokolado.
