Krompirjeve polpete so elegantna jed, ki jo lahko damo tudi na praznično mizo, kot alternativo priročnemu in nasitnemu pireju. S to jedjo lahko popestrite tudi svojo vsakdanjo mizo. Minimalna količina poceni sestavin ter majhni čas in stroški dela naredijo krompirjeve polpete v očeh goreče gospodinje še posebej privlačne jedi.
Potrebno je
- - krompir - 1,5-2 kg;
- - čebula - 1-2 kosi;
- - sol, mleti črni poper, pehtran - po okusu;
- - rastlinsko olje - 1 žlica
Navodila
Korak 1
Za izdelavo pustih krompirjevih polpetov potrebujete pečico, ki jo boste morali ogreti na 200 stopinj Celzija. Tudi širok pekač, saj je polpetih polpetov. In tudi papir za peko, da pekača ne namažemo z oljem.
2. korak
Izberite krompir, ki dobro zavre, z visoko vsebnostjo škroba. Običajno gre za sorte krompirja z roza gomolji.
3. korak
Najprej pripravimo čebulo. Olupljen mora biti, narezan na kocke in sotiran na olju. Za to uporabite ponev ali zajemalko, da se čebula ne ocvrti, temveč le zmehča, ne da bi spremenila barvo. Nato krompir olupimo, sesekljamo, zalijemo z vročo vodo in kuhamo do kuhanja. Odcedite vso vodo in podrgnite po krompirju. Dodamo pripravljeno čebulo, solimo po okusu, dodamo nekaj mletega črnega popra in pehtrana. Je zadnja sestavina, ki daje krompirjevim mesnim kroglicam edinstveno, zelo apetitno aromo in naredi tako preprosto jed praznično in izjemno.
4. korak
Dobro premešajte in z žlico na dlan, še vroče, kipite okrogle polpete in jih položite na pekač, obložen s pergamentom. Zgornji del tekačev lahko namažemo z vodo ali rastlinskim oljem. Pusto krompirjeve polpete pečemo približno 200 minut pri 200 stopinjah. Če obstaja način žara, potem lahko pripravljene mesne kroglice dodatno porjavi. Krompirjeve polpete lahko postrežete tako vroče kot hladne. Paradižnikova, gobova omaka ali pusta majoneza je kot nalašč za takšne polpete.
