Puranje meso vsebuje malo holesterola. Je okusen, z nizko vsebnostjo maščob in velja za prehranski izdelek. In puranje jedi lahko pripravimo krepko in zdravo. Na primer, domača juha z rezanci.
Potrebno je
- - meso iz enega stegna purana
- - krompir - 3 kosi
- - voda - 3 l
- - korenje - 1 kos
- - čebula - 1 kos
- - piščančje jajce - 1 kos
- - moka - 150-200 g
- - zelenice
- - sol
Navodila
Korak 1
Puranje meso operemo in damo v ponev z vodo. Postavite na vroč štedilnik. Ko voda zavre, jo odcedite. Potem bo juha bolj pregledna in zdrava.
2. korak
Lonec napolnite z vodo. Potrebovali ga boste 3 litre. Lonec postavite nazaj na štedilnik in purana kuhajte 30 minut na zmernem ognju.
3. korak
Krompir olupite in operite. Nato ga razrežite. Korenje in čebulo olupite in operite. Korenje zmeljemo. Čebulo drobno sesekljajte.
4. korak
Piščančje jajce zlomite v skledo, dodajte malo soli. Moko postopoma vmešajte, vmešajte jajce, dokler ne dobite trdnega testa. Z valjarjem ga na tanko razvaljamo. Narežemo na trakove. Nato jih zložite enega na drugega, vsakega potresite z moko in rezance nasekljajte.
5. korak
Purana drobno nasekljamo in ga vzamemo iz juhe. Nato meso dodajte juhi. V juho damo krompir in rezance, solimo.
6. korak
Po 15 minutah dodajte korenje in čebulo. Ko juha vre še 5-8 minut, vanjo damo drobno sesekljano zelenico. Uporabite lahko kar koli želite. Na primer, koper in peteršilj dobro delujeta. Juha iz puranje rezance je pripravljena.
