Krekerji s sirom so odlična možnost prigrizkov. Lahko jih vzamete s seboj v službo ali šolo ali pa preprosto uživate v njihovem nežnem sirastem okusu ob skodelici čaja.
- 130-150 gr odtok olja
- eno jajce (plus en rumenjak za mazanje)
- kos ruskega sira (približno 100-120 gr)
- približno 200 gramov moke
- ščepec soli
1. Maslo iz hladilnika narežemo na majhne koščke.
2. Maslu dodajte presejano moko, jajce in sol.
3. Zmešajte in zmešajte to maso z mešalnikom.
4. Nato dodamo nariban sir in na hitro zgnetemo sirovo testo, da se maslo ne stopi.
5. Testo dajte v vrečko in za eno uro postavite na hladno.
6. Hladno testo razvaljamo na tanko (približno 0,5 cm).
7. Izrežite piškote. Lahko naredite klasične okrogle krekerje ali pa uporabite različne oblike (takšni kodrasti piškoti bodo še posebej všeč otrokom). Vsakega krekerja na več mestih prebodite z zobotrebcem.
8. Rumenjak zmešajte z žlico vode in z vsakim krekerjem premažite krtačo.
9. Krekerje pečemo na listu, prekritem s papirjem in naoljenim.
10. Pečemo 10-15 minut pri t 190 stopinjah.
Domači sirni krekerji so veliko bolj okusni kot kupljeni.
