Kako dobra je kisla kumarica! Ena najbolj okusnih juh v ruski kuhinji. Ves njen čar je ravno v kumaricah. S pojavom multivarka je kuhanje postalo lažje, okus pa še bogatejši. Če ste lastnik te tehnike v svoji kuhinji, je ta recept za kumarice zelo koristen.
Potrebno je
- meso (po vašem okusu - govedina, svinjina ali piščanec) - 0,5 kg
- krompir - 4-5 kosov.
- korenje - 1 kos.
- čebula - 1 kos
- vložene ali sodne kumare - 3 kos.
- biserni ječmen - 1 kozarec
- paradižnikova pasta - 1 žlica
- kumarica - 1 kozarec
- Lovorjev list
- sol po okusu
Navodila
Korak 1
Meso operemo, narežemo na majhne koščke za hitrejše kuhanje in ga pošljemo kuhati na običajnem štedilniku. Ne pozabite na juho dodati soli. Ko je meso pripravljeno, juho filtriramo, da je prozorna.
2. korak
Korenje narežemo na majhne koščke, čebulo in krompir narežemo na majhne koščke. Kumare narežemo na srednje kocke. Ječmen dobro operemo.
3. korak
V počasnem štedilniku 10 minut rahlo pražimo čebulo in korenje. Dodajte kumare, paradižnikovo pasto in nekaj vode. Vse to pražimo še 10 minut.
4. korak
Ko je cvrtje pripravljeno, dodajte krompir, biserni ječmen, kuhano meso in vse napolnite z juho. Dodajte kozarec kumarice in lovorjevih listov. Po potrebi dodajte malo soli. Pazite, da vsebina ne preseže oznake posode. Kumarico za 1,5 ure damo v način "juha" ali "dušenje". Pred serviranjem potresemo z zelišči. Dober tek!
