Znano je, da je špinača zelo zdrava. Zato predlagam kuhanje žemljic z dodatkom. Ta jed se izkaže po okusu zelo zanimiva.
Potrebno je
- - moka - 250 g;
- - voda - 130 ml;
- - suhi kvas - 6 g;
- - oljčno olje - 30 g;
- - sol;
- - začimbe;
- - suh koper - 1 čajna žlička;
- - zelena čebula - 1 žlica;
- - zamrznjena špinača - 50 g;
- - jajce - 1 kos
Navodila
Korak 1
Ko špinačo vzamete iz zamrzovalnika, z njo naredite naslednje: odmrznite jo, nato pa jo postavite v posodo z vodo in zavrite, dokler ni kuhana. Kuhano špinačo odstranimo iz vode, dobro ožamemo in nato nekaj časa odstavimo.
2. korak
V ločeni globoki skledi združite naslednje: pšenično moko, suh kvas, vodo in sol, dodajte jo po svojem okusu, oljčno olje in zelenje, ki ga na drobno sesekljamo z nožem, torej zeleno čebulo in koper. Po temeljitem premešanju vseh zgornjih sestavin jim dodajte nasekljano špinačo. Po želji mešanico začinite s poljubnimi začimbami. Po gnetenju nastale mase, dokler ni gladka, boste dobili testo za žemljice iz špinače. Pustite pri sobni temperaturi, dokler prostornina ni dvakrat večja od prvotne.
3. korak
Vzhajano testo najprej dobro pregnetemo z rokami, nato pa mu odščipnemo enake kose. Vsakega od njih oblikujte v obliki kroglice ali v obliki torte.
4. korak
Ločeno stepemo piščančje jajce in z njim namažemo pecivo, oblikovano iz testa, potem ko na njihovi površini naredimo majhne ureze. V tej obliki morajo bodoči žemljice s špinačo stati 20 minut pri sobni temperaturi.
5. korak
Po preteku določenega časa postavite figure iz testa na pekač in jih pošljite v pečico, da se približno 20 minut pečejo pri temperaturi 200-220 stopinj. Ko končno pecivo odstranite iz pečice, ga na vrhu pokrijte z brisačo. Če pride ven suh, ga rahlo namočite z vodo. Žemljice s špinačo so pripravljene!
