Če ste ljubitelj indijske hrane, vam bodo všeč okusni pikantni krompirjevi mafini. Postali bodo glavna sladica katere koli praznične mize ali popestrili deževne jesenske večere.
Potrebno je
- Za 12 piškotov:
- - 2 celi piščančji jajci
- - 1 kozarec sladkega mladega krompirja
- - ¼ skodelice arašidovega masla
- - 1 žlica navadnega jogurta
- - 3 žlice čistega javorjevega sirupa
- - 1 kozarec mandljev
- - 2 žlički sode bikarbone
- - ½ žličke pecilnega praška
- - 2 žlički cimeta
- - 1 in ½ čajne žličke garam masala (indijske začimbe)
- - 1 čajna žlička kakava v prahu
- - 1 čajna žlička soli
- - 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- - ½ kozarec kakava
Navodila
Korak 1
Pred kuhanjem pečico ogrejte na 280 stopinj. Vnaprej pripravite pekače in jih od znotraj namažite z maslom. V veliko skledo zlomite 2 jajca in jih z vilicami stepete, dokler ne nastane rahla pena.
2. korak
Kuhajte krompir, olupite in pretvorite v pire. V skledo dodajte arašidovo maslo, jogurt, javorjev sirup in pire.
3. korak
Dodajte vse preostale sestavine (razen kakava). Vse temeljito premešajte z metlico ali vilicami.
4. korak
V vnaprej pripravljene pekače vlijemo vso zmes iz posode. Vsake posode ne polnite do roba, saj se bodo piškoti med peko znatno dvignili.
5. korak
Mafine pečemo 20-25 minut pri 250 stopinjah. Ko končate, muffine odstranite in ohladite. Nato potresemo s kakavom ali čokoladnimi čipsi.
6. korak
Mafine previdno odstranite iz pekača in prestavite na servirni krožnik. Priporočljivo za uporabo kot sladica ali kot prigrizek.
