Ta ena najbolj okusnih sladic je v zadnjem času postala zelo priljubljena v Rusiji. Obstaja veliko različic sira, toda morda je najbolj priljubljena "New York".
Potrebno je
- - 250 g krhkih piškotov
- - 110 g masla
- - 750 g sira Philadelphia
- - 250 g sladkorja
- - 180 ml 30% smetane
- - 1 čajna žlička limonina lupina
Navodila
Korak 1
Piškote zmešajte v majhne drobtine z mešalnikom.
2. korak
Stopite maslo. Nalijte ga v skledo s sesekljanimi piškoti. Nastalo maso dobro premešajte.
3. korak
Drobtine položite v razdeljeno obliko, jih nataknite na dno kozarca ali z žlico.
4. korak
Peščeno podlago pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 10 minut. Pustite, da se ohladi.
5. korak
V kalup damo pergament.
6. korak
S pomočjo mlinčka za kavo sladkor zmeljemo v prah. V večjo skledo damo kremni sir in z žlico premešamo s sladkorjem v prahu.
7. korak
Nastalo maso začnite mešati z mešalnikom pri najmanjši hitrosti.
8. korak
Maso temeljito premešajte z metlico, dodajte eno za drugim 3 jajca.
9. korak
Po želji lahko dodate limonino lupinico, vse premešate.
10. korak
Dodamo smetano in zmes še enkrat stepemo. Krema mora biti gladka in gladka. Kremo vlijemo na pesek, nabit v kalup. Z lopatico gladite površino kreme.
11. korak
V vodni kopeli pečemo sirnico v pečici, ogreti na 160 stopinj. Čas pečenja je približno eno uro ali več.
12. korak
Dajte sirovino, da se ohladi.
