Iz predvidenih sestavin dobimo približno 8-10 porcij. Če nimate posušenih gob, jih lahko enostavno nadomestite s svežimi zamrznjenimi.
Potrebno je
- • šampinjoni 300 g;
- • topljeni sir 200 g;
- • posušeni jurčki 50 g;
- • sir s plemenito plesnijo 150 g;
- • čebula 100 g;
- • 3 stroki česna;
- • štruca 150-200 g;
- • poper;
- • sol.
Navodila
Korak 1
V skledo damo gobe, napolnimo z vodo in pustimo 35 minut.
2. korak
Svežo čebulo narežemo na srednje velike kocke.
3. korak
Šampinjone narežemo tudi na srednje velike koščke.
4. korak
Hlebček narežemo na kocke, kot majhne krutone.
5. korak
Modri sir narežemo na kocke na enak način kot srednje velik hlebček.
6. korak
V ponev vlijemo rastlinsko olje in prepražimo čebulo.
7. korak
Gobe odcedimo in dodamo v ponev.
8. korak
Lonec napolnite z 2,5 litra vode. Zavremo, solimo, popramo in kuhamo 30 minut.
9. korak
Naslednji korak je mletje hrane v ponvi. Z mešalnikom vse zmeljemo, dokler ne postane kašasto.
10. korak
Prelijemo z gobami in kuhamo 10-15 minut.
11. korak
Nato dodamo topljeni sir, posodo premešamo v ponvi in odstavimo s ognja.
12. korak
V skledo vlijemo olje, česen zdrobimo v skledo in pustimo, da se napolni 10 minut.
13. korak
Na tem olju pražimo kruh, dokler ne nastane zlata skorjica in vse damo na krožnike.
14. korak
Najprej juho vlijemo v krožnik, po vrhu pa potresemo z ocvirki in modrim sirom.
