Preprosta solata iz pilafa vam bo pomagala v celoti uživati v okusu glavne jedi. Solate pripravljajo iz najrazličnejših vrst zelenjave; sadne solate pogosto postrežemo s pilafom. Vse te "lahke jedi" ne le pomagajo sprožiti bogat okus plova, temveč tudi spodbujajo prebavo, kar je pomembno, saj je pilaf težka in nasitna hrana.
Vsako lahko solato je zelo enostavno pripraviti, glavno je, da sama po sebi ni "hrana" in da pomaga pri asimilaciji vroče jedi, v našem primeru pilav. Sodeč po tem, da je pilaf precej mastna, visokokalorična jed, je z njim bolje uporabiti lažji izdelek. Zelenjava in sadje veljajo za idealne v takem primeru. Imajo edinstveno sposobnost, da zmehčajo maščobo v posodi in pomagajo, da jo telo bolje absorbira. Če želite ugotoviti, katera solata je najprimernejša za pilaf, morate najprej voditi svoj okus. Predstavljamo vam recepte za zelenjavne in sadne solate.
Zelenjavne solate za pilaf
Nič ni lažjega kot priprava zelenjavne solate, še posebej, če gre za solate iz sveže zelenjave. Nihče se ne bo odrekel domačim kumaram, sočnim paradižnikom, hrustljavemu zelju ali redkvicam.
Paradižnikova solata
Ta solata ima dve ogromni prednosti - je noro okusna in se zelo hitro skuha! To je ena redkih solat, ki jo je običajno pripraviti, ne da bi jo postregli neposredno na mizo, temveč vnaprej, da bo zelenjava lahko soknila. Za pripravo potrebujete naslednje izdelke (za 5 obrokov):
- paradižnik (zrel, srednji) - 5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- pekoča rdeča paprika - 1 strok;
- bazilika - 0,5 šopa;
- poper (mleto črno) - po okusu;
- sol po okusu.
1. Za delo potrebujete zelo oster nož. V nasprotnem primeru tehnologija kuhanja ne bo upoštevana. Pri kuhanju je treba upoštevati, da so glavne sestavine te solate paradižnik. Ta zelenjava mora biti zrela, sočna, čvrsta, vendar ne mehka. Na začetku jih je treba razrezati na dokaj velike, enakomerne in polkrožne plošče.
2. Čebulo je najbolje jemati podolgovate, vendar ne okrogle. Olupiti ga je treba, nato pa razrezati na tanke pol obroče, "stresti" ga z rokami, da dobi sok. Če aroma čebule ne draži, lahko polkroge preprosto potresete s soljo in pustite pet minut. Nato združite ti dve zelenjavi.
3. Priporočljivo je tudi sekanje bazilike. V tem primeru nož ne bo prišel prav. Zeleno preprosto raztrgajo ročno.
4. V solati se uporablja pekoča rdeča paprika. To zelenjavo je treba očistiti semen, narezati jo je treba zelo fino in čim tanjše. V nasprotnem primeru ne bo mogoče jesti končne jedi, solata bo začinjena. V nekaterih primerih je dovolj tretjina zelenjave. Dodajte solati. (za tiste, ki ne marajo solate "z začinjenim", lahko poper izpustite ali pa ga preprosto večkrat potopite s celo poprovo koruzo v solato).
5. Ko je hrana pripravljena, jo dajte v globoko posodo. Začinite s soljo, poprom, vse premešajte, pustite, da se solata kuha vsaj 15 minut.
Redkev solata
Okusna in nezapletena solata. Čudovit dodatek k glavni jedi! Redkev je najzgodnejša zelenjava in je ni mogoče obiti. Redkvico postrežemo s pilafom v celotni obliki in v obliki solat. In za pripravo tako nenavadno okusne solate boste potrebovali naslednje izdelke (za 4 porcije):
- redkev - 1 šopek;
- kumare - 2-3 kosi;
- zelena solata - 2 šopa;
- zelena čebula - 1 šopek;
- vse zelenice (peteršilj ali koper) - 1 šopek;
- rastlinsko olje - po okusu;
- sol po okusu.
1. Zdaj pripravljamo solato. Redkvico operemo in narežemo na debele rezine skupaj z rdečo kožico.
2. Obrežite konce kumar in jih narežite na pol obroče.
3. Zeleni (peteršilj ali koper), zeleno čebulo na drobno sesekljajte.
5. Zeleno solato temeljito operite. Lahko sesekljate na drobno ali pa raztrgate na koščke.
6. Vse sestavine damo v skledo. Sol po okusu. Solato začinite z rastlinskim oljem. Vse temeljito premešajte.
Solata iz črne redkve
Preprosta kombinacija sestavin za solato je cenovno dostopna za vsako družino in dober dodatek k pilafu. Črna redkev je v prehrani zelo dragocena zelenjava. Da bo solata videti bolj privlačna, morate vanj dati rdeče zelje. Poskusite ga kuhati sami, za to potrebujete naslednje sestavine (za 4 obroke):
- črna redkev - 1 kos;
- zeleno jabolko - 1 kos;
- zelje krafta - 250 gramov;
- Pekinško zelje - 250 gramov;
- sol po okusu;
- mleti črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 2 žlici.
1. Kako pripraviti solato iz črne redkve? Zelo preprosto! Najprej morate pripraviti potrebne izdelke za solato. Zelenjavo temeljito operite in posušite. Olupite črno redkev. Naribamo ga na grob ribež.
2. Na drobno nasekljamo pekinško in rdeče zelje.
3. Odstranite lupino jabolka, naribajte na grob ribež.
4. Vso nasekljano zelenjavo in jabolko dajte v globoko posodo. Dodajte sol, poper in rastlinsko olje. Temeljito premešajte - in solata je pripravljena! Dodate lahko sveža drobno sesekljana zelišča.
Sadne solate za pilaf
Jabolka in pomaranče, kivi in granatno jabolko, limone in breskve ne bodo pilafu na mizi ostali brez popolnega dopolnila. Sadje v solatah ne samo doda glavno jed sočnost, temveč telo nahrani z dodatnimi koristnimi in potrebnimi snovmi.
Jabolčna solata
Lahka in okusna solata iz razpoložljivega sadja - jabolk. Naj vas kombinacija jabolk in jogurta ne ustraši, je zelo sočna in sveža! Ta jabolčna solata zahteva naslednje sestavine (za 5 obrokov):
- velika jabolka - 5 kosov;
- orehova jedrca - 80 gramov;
- jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 2 skodelici;
- sveža zelišča po okusu.
1. Za pripravo solate je treba več velikih jabolk oprati, olupiti in naribati na grobem ribežu. Postavite na dno solatne sklede.
2. Orehe predhodno prepražimo (tako bodo bolj okusni), drobno sesekljamo, po vrhu potresemo jabolka.
3. Jogurt stepemo z metlico ali v mešalniku, prelijemo s solato. Po vrhu potresemo z zelišči.
Pomarančna solata
Sočna, svetla in z vitamini bogata solata, ki se lepo poda k jogurtovemu prelivu! Za pripravo pomarančne solate boste potrebovali naslednje sestavine (za 6 obrokov):
- pomaranče - 3 kosi;
- velika jabolka - 2 kosa;
- orehova jedrca - 100 gramov;
- suhe marelice - 100 gramov;
- suhe slive - 100 gramov;
- rozine - 100 gramov.
1. Najprej morate jabolka in pomaranče oprati s toplo vodo, lupino in semeni. Narežemo na majhne kocke.
2. Suhe marelice, suhe slive in rozine za pol ure namočite v vroči vodi. Nato vodo odcedite in suho sadje na drobno nasekljajte.
3. Olupite jedrca orehov, prepražite (da postanejo bolj okusni), drobno sesekljajte.
4. Vse sestavine združite in zmešajte. Začinimo z jogurtom.
