Okusni borovnikovi cmoki so kot nalašč za zajtrk. Preizkusite ta preprost recept.
Potrebno je
- Za test:
- - 1 jajce;
- - 150 ml kefirja;
- - 100 ml vode;
- - ščepec soli;
- - 500 g moke.
- Za polnjenje:
- - 450 g borovnic;
- - 100 g sladkorja ali trsnega sladkorja.
Navodila
Korak 1
V majhni skodelici zmešajte kefir in vodo sobne temperature, lahko tudi hladne, toda testo ne bo izpadlo tako mehko. V drugi skodelici stepemo eno srednje jajce in vlijemo kefir, pomešan z vodo.
2. korak
Moki dodajte ščepec soli in presejte. V majhnih delih ga dodajte jogurtu in jajcu v skodelici, zamesite testo. Najprej z vilicami ali metlico, nato pa še z rokami. Dobili bomo precej hladno testo, ga deset minut zmečkali in zvili v kroglico. Zavijemo ga v vrečko in pustimo počivati pol ure.
3. korak
Iz testa izrežemo majhen košček. Ostalo zavijte v vrečko.
4. korak
Čisto mizo potresemo z majhno količino moke in testo na tanko zvijemo v krog ali plast, kar je bolj priročno. Iz testa izrežemo kroge. Primerneje je to narediti s kozarcem.
5. korak
Z dlanjo zdrobi kroge in na vsakega položi borovnice, potrese z majhno količino sladkorja (glej po okusu). Robove testa zvijemo, stisnemo, oblikujemo cmok. Tako pripravimo preostale cmoke.
6. korak
Cmoke položimo na rezalno desko, ki smo jo posuli z malo moke. Cmokov bo veliko, zato jih lahko varno zamrznete.
7. korak
V veliko ponev nalijemo dovolj vode, dodamo malo soli in zavremo. Po vrenju vode zmanjšajte ogenj in dajte cmoke v ponev. Kuhamo tri minute po površini. Odstranimo ga s pikasto žlico. Postrežemo s kislo smetano.
