Veliko jedi lahko pripravimo iz srca. Poleti, ko si želite lahke hrane, bi bila idealna rešitev solata s srčkom in svežo zelenjavo. Izkaže se za lahko, a hkrati zelo zadovoljivo.
Potrebno je
- - svinjsko ali goveje srce 400 g;
- - sveža kumara 1 kos;
- - prepeličje jajce 6-8 kosov;
- - sladka paprika 2 kos.;
- - konzervirani fižol 1/2 pločevinke;
- - rdeča čebula 1 kos;
- - kis 2 žlici. žlice;
- - kisla smetana 2-3 žlice. žlice;
- - česen 2 stroka;
- - češnjev paradižnik;
- - listi solate.
Navodila
Korak 1
Srce prerežite na polovico, ga očistite od pretoka krvi in filma, nato temeljito umijte. Zalijemo z vodo, zavremo, nato vodo odcedimo. Srce ponovno napolnite z vodo, zavremo, odstranite peno in kuhajte vsaj 1,5 ure. Končano srce narežemo na tanke trakove.
2. korak
Olupite čebulo, narezano na tanke polkroge. Namočite ga v kis in vodo. V ta namen zmešajte vodo in kis v razmerju 1: 1. Pustite, da se marinira 15 minut, nato čebulo zavrzite v cedilo.
3. korak
Trdo kuhana jajca skuhamo, ohladimo in olupimo. Vsako jajce razrežemo na 2 polovici. Papriko operemo, olupimo semena in peclje, nato narežemo na trakove. Kumaro operemo in prerežemo po dolžini, vsak del narežemo na tanke rezine.
4. korak
Vso pripravljeno zelenjavo združite s srcem, ji dodajte fižol v pločevinkah in premešajte. Za preliv olupite česen, ga nasekljajte in zmešajte s kislo smetano. Dajte solato na posodo, prekrito z listi solate, okrasite s češnjevim paradižnikom.
