Piščanec s fižolom in zelenjavo je začinjena in izvirna jed. Jed je kot nalašč za dnevni ali praznični jedilnik. Navedena količina hrane zadostuje za 3 porcije.
Potrebno je
- - piščančji palčki - 10 kosov;
- - korenje - 1 kos;
- - vložena vroča rdeča paprika - 2 stroka;
- - beli španski fižol v lastnem soku - 100 g;
- - paradižnikova pasta - 2 žlici. l.;
- - pinjole - 3 žlice. l.;
- - rdeči vinski kis - 1 žlica. l.;
- - česen - 3 nageljnove žbice;
- - rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- - sol - ščepec;
- - mleti črni poper - ščepec.
Navodila
Korak 1
Česen olupite in ga prelijte skozi stiskalnico. Česen zmešajte z 1 čajno žličko rastlinskega olja. Dodajte sol in mleti poper. Premešajte.
2. korak
Piščančje krače sperite z vodo, posušite s papirnato brisačo. Piščančje palčke podrgnite s česnovim oljem in pustite sedeti 10-15 minut.
3. korak
Fižol odstranite iz nadeva, vsak fižol po dolžini razdelite na dve polovici. Korenje sperite z vodo in olupite. Narežemo na tanke rezine. Papriki odstranite steblo in semena. Narežemo na trakove. Pekočo papriko narežemo na rezine.
4. korak
V kozici segrejte rastlinsko olje in piščančje krake pražite do zlatorjave barve. Piščancu dodajte korenje, paradižnikovo pasto in kis. Nalijte 50 mililitrov vode in mešanico dušite na majhnem ognju, pokrito 15-20 minut.
5. korak
Piščancu dodajte papriko, fižol in pekočo papriko, premešajte. Po posodi potresemo pinjole in kuhamo še 5-7 minut. Ko postrežemo, piščanca z zelenjavo položimo na krožnik in prelijemo z omako, ki je nastala med dušenjem. Jed je pripravljena! Dober tek!
