Iz skute lahko pripravimo na ducate različnih jedi. Sladice s skuto se izkažejo za zelo okusne - še posebej, če jih dopolnite s sezonskim jagodičevjem in sadjem. Poskusite speči puhasto češnjevo skuto - lahko jo postrežete z družinsko ali praznično mizo.
Potrebno je
Za testo: - 200 g moke; - 0,5 skodelice sladkorja; - 0,5 čajne žličke sode bikarbone; - 80 g masla; - ščepec soli; - 1 jajce. Za nadev: - 500 g češenj ali češenj; - 500 g skute; - naribana lupina 1 limone; - 1 čajna žlička cimeta; - 1 čajna žlička vaniljevega sladkorja ali ščepec vanilina; - 0,25 skodelice olupljenih mandljev; - 50 g škroba; - 0,5 skodelice sladkorja; - 3 jajca; - 0,5 čajne žličke sode bikarbone; - sladkor v prahu za dekoracijo
Navodila
Korak 1
Pita s češnjevo skuto ima zmerno vsebnost kalorij - priporočljiva je za prehrano otrok in tistih, ki se držijo diete. Za okusno sladico kupite zrele češnje in svežo, ne presuho skuto. Okus pite mora biti dovolj nežen in bogat, zato je bolje izbrati maščoben mlečni izdelek.
2. korak
Skuta testo za pito
V globoki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, sol in sladkor. Zmesi dodajte zmehčano maslo in jajce. Zamesimo mehko testo in shranimo v hladilniku. Posodo pokrijte s plastično folijo, da se testo ne izsuši.
3. korak
Pripravimo nadev. Razvrstite zrele češnje ali češnje, odrežite veje. Sperite jagode in jih posušite na brisači. Rumenjake previdno ločimo od beljakov. V skledi pretlačimo skuto s sladkorjem in rumenjaki. Dodamo mleti cimet, naribano limonino lupinico, vanilijev sladkor ali vanilin, sodo bikarbono in škrob. Mandljeva jedrca opečemo, ohladimo in zmeljemo v možnarju. V maso skute dodajte nasekljane oreščke.
4. korak
Testo vzamemo iz hladilnika in ga na pomokani deski zvijemo v plast. Snemljivo obliko namažite z oljem in vanjo položite plast testa, tako da ob robovih naredite stranice.
5. korak
V ločeni posodi stepemo beljake, da se strdijo. Vmešajte češnje v mešanico skute, nato pa po obrokih dodajte beljakovine in maso mešajte od spodaj navzgor. Pravilno pripravljen nadev za češnjevo skuto mora biti zračen in ne preveč tekoč.
6. korak
Priprava skute s češnjami
Nadev položite na pripravljeno testo, površino nežno poravnajte z nožem. Posodo postavite v pečico, ogreto na 200 o C. Torto pečemo približno eno uro, površino pokrijemo s folijo - to je potrebno, da sladica ne zažge. Končano skuto s češnjami odstranite iz pečice, položite na desko in ohladite.
7. korak
Iz papirja izrežemo šablone češenj in jih razporedimo po površini. Po površini torte potresemo sladkor v prahu in nato odstranimo šablone za čudovit češnjev vzorec. Češnjeva skuta je okusna s čajem ali kavo. Postrežemo lahko s stepeno smetano ali ohlajeno vaniljevo omako.
