Borsch je bil vedno in bo najbolj priljubljena ruska juha. Obstaja na tisoče možnosti kuhanja boršč in vsak kuhar ima svojo skrivnost. Boršč je juha, ki zahteva posebno pozornost in seveda ljubezen; ne morete jo pripraviti v naglici. Če želite s to juho razveseliti svoje bližnje, potem začnite z dobro voljo.
Potrebno je
- - 1 kg svinjskih kosti in celuloze
- - en korenček
- - ena čebula
- - ena majhna pesa
- - 2 kos paprika
- - 100 g zelja
- - 2 kos krompir
- - 1 strok česna
- - 2 žlici. žlice paradižnikove paste
- - 150 g paradižnika
- - sol, poper po okusu
- - rastlinsko olje
- - zelenice
- Za cmoke:
- -60 g juhe
- - 10 g masla
- - 50 g moke
- - eno jajce
- - Lovorjev list
- - solni poper
Navodila
Korak 1
Zavrite meso in kosti. Kuhano meso odstranimo iz juhe, ločimo od kosti in narežemo na koščke. Potopite ga nazaj v juho.
2. korak
Čebulo in korenje operemo, olupimo in naribamo. Pražite jih na rastlinskem olju z dodatkom naribane pese. Nato odstranite semena iz paprike, sperite in sesekljajte. Popramo dodajte poper.
3. korak
Pošljite nekaj žlic paradižnikove paste in pelata na zelenjavo v ponvi. Kuhajte 5-7 minut in odstranite s toplote.
4. korak
Nastalo savto potopite v boršč. Juhi dodajte nasekljan krompir. Zelje nasekljajte in dodajte juhi, kuhajte 7 minut. Na koncu juho potresemo s sesekljanim česnom.
5. korak
Za cmoke dodajte maslo v juho lovorjevega lista in dušite približno 5 minut. Odstranite list in presejte moko, pustite ogenj 2 minuti in odstranite. Dodamo jajce in sol ter poper, zamesimo testo. Cmoke oblikujemo z žlico in jih približno 10 minut kuhamo v vreli vodi.
