Ribje jedi so zelo raznolike, pa tudi njihove vrste. Pollock je vitka in hranljiva riba. Odlično se poda k številnim izdelkom, nekateri pa mu dajo zelo izviren okus.
Potrebno je
-
- polok 1,5 kg;
- pšenična moka 100 g;
- čebula 2-3 kos.;
- korenje 1-2 kos.;
- bolgarski poper 1 kos;
- grenka paprika 0, 5 kosov.;
- limona 0,5 kos.;
- zelenjava peteršilja 1 šopek;
- rastlinsko olje 1 skodelica;
- paradižnikov sok 300 ml;
- sol (po okusu);
- piment (po okusu);
- lovorjev list - 2-3 kos.;
- granulirani sladkor (po okusu)
Navodila
Korak 1
Vzemite ohlajen ali odmrznjen polok. Operite in očistite ribe, odstranite rep in plavuti, nato temeljito sperite in narežite na porcije želene velikosti. Vsak kos natrite s soljo in povaljajte v moki.
2. korak
Pogrejte ponev, dodajte olje in na vseh straneh popražite pripravljen miloček (približno minuto).
3. korak
Operite, olupite in narežite čebulo na pol obroče. Pražite ga na rastlinskem olju do svetlo zlato rjave barve v ločeni ponvi, nenehno mešajte.
4. korak
Korenje olupite in ga naribajte na srednjem ribežu. Papriko olupite, sperite in nasekljajte na srednje trakove. Limono temeljito operemo in narežemo na tanke rezine. Sesekljajte peteršilj. Solimo paradižnikov sok, dodamo piment, drobno sesekljan pekoč poper in sladkor.
5. korak
Na dno lonca vlijemo rastlinsko olje. Položite plast ocvrtih rib, pokrijte jo s plastjo korenja, paprike in peteršilja. Dodamo nekaj rezin limone in lovorjeve liste. Naredite več plasti. Na vrh popražena čebula.
6. korak
Vlijemo paradižnikov sok in zavremo. Pokrijemo, ogenj zmanjšamo na najnižjo vrednost in dušimo, dokler se ne zmehča (približno 25-30 minut).
7. korak
Gotov polok položite na posodo z vašo najljubšo prilogo (na primer pire krompir ali kuhan riž) in prelijte z omako, v kateri so bile dušene ribe. Okrasite z zelišči in zelenjavo.
