Jambalaya je jed na osnovi riža. Obvezne sestavine so zelena paprika, stebelna zelena in čebula, vse ostale sestavine lahko spreminjate po svojih željah. V tem primeru skuhamo jambalajo z lovskimi klobasami in piščančjim filejem, izkazalo se bo zelo nasitno.
Potrebno je
- - 250 g lovskih klobas;
- - 2 piščančja fileja;
- - 1 sladka zelena paprika;
- - 1 steblo zelene;
- - 1 čebula;
- - 5 strokov česna;
- - 4 kozarci piščančje juhe;
- - 2 skodelici dolgozrnatega riža;
- - lovorjev list, kajenski poper, rastlinsko olje, vroč kečap, črni poper, sol.
Navodila
Korak 1
Olupite česen in čebulo. Čebulo nasekljamo na tanke polkroge in česen sesekljamo z ostrim nožem ali česen stisnemo, če ga imamo. Papriko olupite s semen, razrežite na 4 dele, narežite na trakove. Stebelno zeleno narežemo na rezine.
2. korak
Lovske klobase in surovega piščanca narežemo na majhne koščke.
3. korak
V loncu segrejte rastlinsko olje, vanj položite koščke klobas in piščanca, pražite 5 minut. Dodamo čebulo, česen, poper, zeleno. Začinimo s kajenskim poprom, črnim poprom, soljo in premešamo. Kuhamo še 5 minut.
4. korak
Sperite dolgozrnat riž, ga dajte v ponev, med nenehnim mešanjem kuhajte 2 minuti.
5. korak
Nalijte piščančjo juho, prelijte s 3 lovorjevimi listi. Na močnem ognju zavremo jambalajo, nato zmanjšamo ogenj, pokrijemo in kuhamo približno 20 minut. Morda bo trajalo več ali manj časa - riž mora biti mehak, ne da bi razpadel.
6. korak
Končani jambalaji dodajte vroč kečap, premešajte. Posodo razporedite po krožnikih in postrezite vročo.
