Potrebno je
- - 350 g pšenične pekarske moke
- - 7 g suhega kvasa
- - sol in mleti črni poper
- - 1 žlica. l. olivno olje
- - 150 g naribane mocarele
- - 200 g paradižnikove omake
- - 2 majhna paradižnika, drobno sesekljan
- - 1 drobno sesekljana čebula
- - 150 g naribanega parmezana
- - 150 g naribane mocarele
- - 150 g naribanega trdega sira
- - nekaj suhega origana
Navodila
Korak 1
V večjo skledo presejemo moko in kvas, začinimo s soljo in poprom; postopoma dodajamo maslo in 200 ml tople vode, gnetemo testo. Gnetemo 10 minut. Položimo v pomokano posodo, pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem 1 uro.
2. korak
Ponovno zamesimo testo. Na pomokani površini zvijemo v 30 cm velik krog in prestavimo na pekač.
3. korak
Naribano mocarelo vlijemo v kolobar približno 2 cm od roba. Zložite čez robove, da pokrijete sir.
4. korak
Pečico segrejte na 220 ° C. Na podlago namažite debelo plast omake, nato nanjo položite paradižnik in čebulo. Potresemo s tremi vrstami sira, nato suhim origanom.
5. korak
Pečemo 12-15 minut, dokler osnova ni pečena in sir začne rjaveti. Narežemo na porcije in postrežemo.
