Gozleme - iz turščine prevedeno kot somuni. Iz tankega testa. Tanko testo imenujemo tudi jufka. Kot nadev lahko uporabite špinačo, meso, sir, skuto.
Potrebno je
- - 500 g kefirja
- - 1 čajna žlička sol
- - 1/2 žličke. soda
- - 800 g moke
- - 250 g puranjega fileja
- - 25 g čebule
- - črni poper po okusu
- - zelenice
- - 1 paket masla
Navodila
Korak 1
Najprej vlijemo kefir v ponev, nato mu dodamo sodo, sol in moko. Zamesimo testo.
2. korak
Puranji file zmeljemo s čebulo, najbolje v mešalniku.
3. korak
Dodamo zelišča, sol, poper in dobro premešamo.
4. korak
Iz testa naredite enake kroglice, zdrobite z dlanjo in dajte mleto meso
5. korak
Testo nabiraj kot vrečko. In nežno, počasi se začnemo tanko valjati.
6. korak
Posodo obrišite s peresom, jo predhodno segrejte in dodajte testo. Pečeno stran obilno namažite z maslom.
7. korak
Gözleme mora biti enake velikosti in ne sme goreti, zato ponev vsakič obrišite.
8. korak
Gözleme položite v kup in postrezite vroče.
