Najbolj kul burger je tisti, ki ga naredimo doma. To je razpoloženje, družba in prijetna zabava ter okusen prigrizek za goste in ljubljene.
Potrebno je
- Za kotlete.
- - 500 gramov sesekljane mlete govedine,
- - 100 gramov masla,
- - 2 žlici. žlice hladne vode
- - 1 majhna čebula,
- - 4 vejice koriandra,
- - 4 žlice. žlice rastlinskega olja
- - 1 žlica. žlico viskija (lahko tudi brez njega),
- - sol in črni poper po okusu.
- Za omako.
- - 250 gramov sesekljanega paradižnika v lastnem soku,
- - 100 ml viskija (brez njega),
- - 100 ml javorjevega sirupa
- - 1 šalotka čebule,
- - 1 žlica. žlico balzamičnega kisa,
- - 1 čajna žlička tvegane omake,
- - 1-2 žlici. žlice oljčnega olja
- - sol in črni poper po okusu.
- Za vložitev.
- - 6-8 žemljic,
- - 100 gramov cheddarja,
- - 2 sladka paradižnika,
- - listi solate.
Navodila
Korak 1
Za kotlete. Čebulo in koriander drobno sesekljajte, zmešajte z mletim mesom, mehkim maslom, viskijem (neobvezno), vodo, začinite s soljo in poprom po okusu (lahko dodate svoje najljubše začimbe). Mleto meso postavite na hladno ali tik ob strani, medtem ko se omaka kuha.
2. korak
Za omako. Šalotko drobno sesekljamo (lahko vzamemo običajno čebulo), prepražimo na vročem oljčnem olju. Čebuli dodajte viski, premešajte, kuhajte dve minuti na majhnem ognju, nato v čebulo dodajte preostale sestavine omake. Kuhamo omako, mešamo 15 minut, mora se zgostiti. Odstranite omako z ognja, začinite s soljo in poprom.
3. korak
Burgerje po dolgem razrežite, rezine položite na žar, malo porjavi.
4. korak
Mleto meso oblikujte v kotlete s premerom, večjim od žemlje. Kolačke položite na maslen žar, pet minut pecite, nato obrnite. Po dveh minutah na vsak kotlet položite rezino sira. Pražimo še tri minute. Kotlete lahko popečete v ponvi.
5. korak
Na polovico žemlje damo list solate, nato kotlet s sirom, prelijemo z omako, damo krog paradižnika in list solate. Pokrijemo z drugo polovico žemlje, malo ožamemo in postrežemo.
