Tartufova torta se izkaže za občutljivo, okusno in preprosto neverjetno. Namočena v sirupu in najbolj nežni kremi. Goste boste nedvomno presenetili s tako dobroto.
Potrebno je
- - 90 g moke
- - 30 g škroba
- - 5 jajc
- - 380 g granuliranega sladkorja
- - 100 ml vode
- - 180 g masla
- - 50 g temne čokolade
- - 1 vrečka vaniljevega sladkorja
- - 1 žlica. l. konjak
- - 100 ml mleka
- - 25 g kakava v prahu
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. Beljake najprej ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo z granuliranim sladkorjem do bele barve. Nato belce združimo z rumenjaki. Dodamo škrob in moko, vse skupaj dobro premešamo, dokler ni gladko.
2. korak
Pekač namažite z maslom in moko, položite testo in gladite po površini. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 40-45 minut. Vzamemo piškot, ga pustimo, da se ohladi, nato pa pustimo stati 8-10 ur.
3. korak
Naredite sirup. 100 g granuliranega sladkorja prelijemo z vodo, damo na majhen ogenj in zavremo. Odstranite s toplote in ohladite.
4. korak
Pripravite kremo. Zmešajte mleko in jajce, dodajte kakav v prahu in premešajte. Dodamo 160 g granuliranega sladkorja in kuhamo na majhnem, zavremo, vremo še 5-7 minut, dokler se ne zgosti. Odstranite s toplote in rahlo ohladite. Zmešajte maslo, dodajte vanilijev sladkor in zmešajte z mlečno maso do gladke mase. Dodamo konjak.
5. korak
Biskvit razrežemo na dva peciva. Vsako skorjo nasičite s sirupom in smetano ter zložite. Obilno namažite stranice torte. Čokolado naribamo in potresemo po torti. V hladilniku 8-10 ur.
